Vite da tavola Vittoria

La Vite o Vitis vinifera 'Vittoria' (Victoria) è una vite da tavola bianca ottenuta dall'incrocio tra il 'Cardinale' e il 'Dattero di Beirut'. Questa varietà è interessante per la sua vigoria, produttività e i suoi grossi acini croccanti e succosi dal sapore dolce e zuccherino. Produce grappoli generosi che raggiungono la maturità all'inizio di settembre nelle regioni meridionali.

La vite da vino (Vitis vinifera) cresceva allo stato selvatico oltre 5000 anni fa. La sua introduzione in Francia per la coltivazione avvenne grazie ai Romani. Sono stati creati numerosi ibridi per variare colori, sapori e utilizzi. La 'Victoria' è un ibrido rumeno di Victoria Lepadatu e Gheorghe Condei dell'Istituto di ricerca orticola di Dragasani, risalente al 1964. È coltivata in diversi paesi (Romania, Italia, Austria, Grecia, Bulgaria, ecc.) ma poco in Francia. La 'Victoria' è registrata nel Catalogo ufficiale delle varietà di uva da tavola commercializzabili nell'Unione europea. 

Arbusto sarmentoso rampicante di buona vigoria, la vite Victoria raggiunge facilmente i 4-5 m di altezza o di espansione se non viene potata. La sua forma finale dipenderà dalla potatura effettuata. È una pianta solare, frugale, rustica, poco esigente, che preferisce un terreno argilloso e ciottoloso, tendenzialmente calcareo, anche se secco in estate. I suoi lunghi tralci si attaccano da soli al supporto (pergola, palizzata...) grazie a grandi viticci verdi e volubili. Il suo fogliame tagliato ai margini, di un verde intenso in estate, diventa giallo e marrone in autunno. La fioritura avviene a maggio, più o meno precocemente a seconda degli anni e delle regioni, offrendo piccoli fiori verdastri melliferi riuniti in grappoli piramidali e cilindrici, lunghi 10-12 cm. I grappoli di 'Vittoria' hanno un bell'aspetto, sono piuttosto grandi, flessuosi, conici, ramificati molto in alto, più o meno compatti. I suoi acini sono oblungi, di dimensioni irregolari, mediamente grossi, dalla buccia spessa, leggermente pruinosa, di colore verde a verde-giallastro, talvolta giallo ambrato al sole a piena maturità. La polpa è croccante, succosa, dal sapore dolce e zuccherino, con alcuni semi. I grappoli resistono bene al trasporto, alla conservazione in frigorifero e alle manipolazioni.

L'uva 'Victoria' si consuma a tavola, come dessert, nelle crostate o anche come succo di frutta. Puoi anche utilizzare questa vite per abbellire una pergola, una tettoia o per palizzarla attentamente su solidi fili di ferro contro un muro soleggiato. A febbraio-marzo, si poterà questa vite più o meno corta (a 2-3 occhi). Teme il vento, ma resiste ai freddi inverni (-15°C) e al caldo estivo. Il suo fogliame è leggermente sensibile all'oidio e alla muffa grigia.