Fagopyrum esculentum BIO (sovescio) - Grano saraceno comune

Semina nel tuo orto il grano saraceno comune Bio (Fagopyrum esculentum), una pseudocereale senza glutine preziosa tanto nell'orto quanto nel frutteto. Pianta annuale a crescita rapida, offre in estate una moltitudine di piccoli fiori bianchi o rosati, molto visitati dalle api, e successivamente semi commestibili. Utilizzato come sovescio, coprisuolo estivo o per la farina, il grano saraceno trova il suo posto nei giardini naturali, negli orti biologici e nelle parcelle in permacultura. I nostri semi sono certificati da agricoltura biologica.

Il Fagopyrum esculentum appartiene alla famiglia delle Poligonacee. È conosciuto con i nomi di grano saraceno comune, grano saraceno o grano nero. I sinonimi botanici più utilizzati sono Polygonum fagopyrum, Fagopyrum sagittatum, Fagopyrum vulgare. Specie annuale, è originario delle pendici dell'Himalaya e del sud-ovest della Cina (Yunnan, Tibet, Sichuan), da dove si è diffuso in Asia, poi in Europa e in America.
La pianta presenta un portamento eretto, ben ramificato, con fusti cavi spesso tinti di rosso. Raggiunge da 60 a 100 cm di altezza, talvolta oltre 1,20 m in terreno fertile. La sua crescita è molto rapida; l'emergenza avviene in 8-9 giorni in terreno riscaldato. Il fogliame è composto da foglie semplici, intere, triangolari o a forma di cuore, di dimensioni variabili, di un verde vivo leggermente opaco. Le infiorescenze si presentano sotto forma di grappoli serrati di piccoli fiori stellati, bianchi o rosati. Compaiono da 4 a 6 settimane dopo la semina e si susseguono da luglio a settembre a seconda della data di semina, offrendo nettare e polline a una grande diversità di insetti. Ogni fiore produce un piccolo achenio bruno o nero, triangolare, che racchiude un seme ricco di amido e proteine, utilizzato per la farina di "grano nero" e per numerose ricette tradizionali, in particolare le gallette bretoni. Il grano saraceno non resiste al gelo ma sopporta bene i terreni poveri e acidi, il che spiega la sua importanza storica nelle terre di montagna o di brughiera in Europa.

In giardino, il grano saraceno si semina in pieno sole, non appena il terreno supera i 12 °C e ogni rischio di gelo è scongiurato, in un terreno leggero, anche povero o sassoso, acido. Viene molto utilizzato come sovescio primaverile o estivo per ripulire una parcella, soffocare le erbe indesiderate e migliorare la struttura del terreno prima di una semina di ortaggi autunnali. Costituisce una copertura vegetale che protegge i terreni limosi dalla costipazione delle piogge e i terreni sabbiosi dalla lisciviazione.
Seminato a spaglio intorno agli ortaggi o nel frutteto, il grano saraceno attira gli impollinatori e funge da dispensa per la fauna. Si associa bene con altri sovesci come la facelia, il trifoglio incarnato o la veccia primaverile. Si trincia la vegetazione prima della montata a seme per incorporarla con una zappatura superficiale o per lasciarla in posto come pacciamatura.

I sovesci si utilizzano nell'orto, ma puoi ricorrervi anche su terreno povero, degradato o compatto, prima dell'installazione di una siepe, per esempio.

Il piccolo trucco del giardiniere: come per le colture orticole, per i sovesci è opportuno pensare alle rotazioni: non seminare sempre gli stessi nello stesso posto!