Zucchino ibrido Goldena (BIO semi)

La Zucchina gialla 'Goldena' Bio è una varietà produttiva, non rampicante, dal portamento cespuglioso, apprezzata per la qualità gustativa e il bel colore dorato, intenso, delle sue zucchine. I suoi frutti allungati e cilindrici hanno una buccia che non ha nemmeno bisogno di essere sbucciata prima di essere cucinata. Si raccolgono idealmente quando raggiungono i 15-20 cm di lunghezza. Prolifica e compatta, la pianta produce anche fiori commestibili, ideali per decorare i piatti. La zucchina 'Goldena' si adatta a molte preparazioni culinarie e aggiunge un tocco colorato e saporito ai piatti. Puoi conservare i semi (sui frutti molto maturi) per seminare l'anno successivo. Semi certificati AB.

Le zucche e zucchine, con le loro molteplici sfumature - arancione, verde, rosso, giallo, nero, persino blu - e le loro varie texture, lisce, costolate o verrucose, sorprendono per la loro diversità di forme, colori e dimensioni. Questa variabilità è spiegata dalla loro grande capacità di ibridarsi facilmente, dando origine a una moltitudine di varietà. Nel linguaggio comune, le "zucche invernali" includono le zucche, i potimarron, i pumpkin e altre varietà dalla buccia dura e dalla polpa dolce e zuccherina. Al contrario, le "zucche estive" o zucchine, vengono raccolte giovani, con la buccia ancora sottile e i semi commestibili.

Originarie dell'America e appartenenti alla famiglia delle cucurbitacee, sono state introdotte in Europa già nel XVI secolo. La maggior parte di queste piante è rampicante, arrampicandosi facilmente grazie ai loro viticci. I fiori femminili, riconoscibili dal loro ovario sotto il fiore, si distinguono dai fiori maschili. Spesso vengono raccolti per essere consumati ripieni o fritti. Le modalità di cottura delle zucche e delle zucchine sono infinite: si preparano saltate in padella, fritte, gratinate, in zuppe o ripiene. Le zucchine sono anche imprescindibili in piatti tipici mediterranei come la ratatouille provenzale, la caponata italiana e il couscous.

Il raccolto: Le zucchine vanno raccolte giovani e fresche, ancora immature. Devono essere maneggiate con cura e rimanere prive di tagli o urti, che ne comprometterebbero la conservazione.

La conservazione: Le zucchine si conservano tagliate a pezzi e poi congelate. La loro buccia fragile non si presta alla conservazione integra.

Il trucco del giardiniere: posiziona una lastra di ardesia o una tegola sotto i frutti per isolarli dal terreno: ciò li protegge dall'umidità, riducendo così il rischio di marciume. Le zucchine preferiscono terreni leggermente umidi; una pacciamatura intorno ai piedi, soprattutto in piena estate, permette di mantenere questa umidità. Attenzione, queste piante sono molto sensibili all'oidio, un fungo che forma un velo bianco sulle foglie; per limitare questo rischio, evita di bagnare le foglie e i fiori. Per associazioni benefiche, pianta le tue zucche con aglio, erba cipollina, cipolle o scalogno, oppure con leguminose come fagioli e piselli. Al contrario, evita di associarle ai cetrioli, poiché potrebbe danneggiare entrambe le colture.