Pomodoro ciliegino/datterino Nightshade F1

Il Pomodoro Nightshade F1 è una varietà di tipo ciliegino che produce numerosi piccoli frutti allungati di colore prugna, croccanti al morso, dalla polpa rossa saporita, dolce e succosa. Raggruppati in grappoli, i frutti da 18 a 25 g e di 2 a 3 cm di diametro sono deliziosi da spizzicare e condividere durante un momento conviviale. Sono quasi neri, con un'etichetta rossa e arancione sulla sommità. Il Nightshade F1 è una varietà ibrida di alta qualità, vigoroosa e produttiva, molto resistente a diverse malattie comuni del pomodoro come il virus del mosaico, il Fusarium, l'oidio, il Cladosporium e di resistenza intermedia ai nematodi. La pianta si sviluppa bene e produce abbondantemente, garantendo così un raccolto generoso. Si adatta bene alla coltivazione in pieno campo, in serra o all'aperto. Seminare da marzo a maggio, il Pomodoro Nightshade si raccoglie da luglio a ottobre.

Il Pomodoro è originario del Sud America e dell'America centrale. Appartiene alla famiglia delle solanacee come la patata, la melanzana e il peperone. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca ben prima dell'arrivo dei Conquistadores. Si rimane sempre sorpresi dalla varietà di questa solanacea. Il termine "Pomodoro" deriva dall'Inca Tomatl e indica sia la pianta che il frutto che ne deriva. Esistono frutti di tutti i colori tranne forse il blu, di tutte le forme e dimensioni. Il pomodoro fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come i fagioli, il mais, le zucche, le patate, il peperone. Ci mise notevolmente più tempo a conquistare le nostre tavole. E con ragione! Per lungo tempo fu coltivato per le sue qualità estetiche e medicamentose. Si pensava fosse tossico a causa della sua somiglianza con il frutto della mandragora, un'altra solanacea. Diventò un habitué delle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

La pianta di pomodoro è una erbacea perenne in climi tropicali coltivata come annuale sotto le nostre latitudini. Si legnifica col tempo e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti.

Va ammesso che il suo frutto è molto bello e colora piacevolmente l'orto. Presenta anche numerosi vantaggi nutritivi. Poco calorico come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. Più il pomodoro cuoce a lungo, più ne rende disponibile. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

Oggi, le sue qualità gustative e nutrizionali non sono più da dimostrare. Per il giardiniere, il pomodoro è uno degli ortaggi imprescindibili dell'estate. Dovrà semplicemente chiedersi a quale scopo desidera utilizzarlo per scegliere tra tutte le varietà esistenti. È per fare insalate, salse, per consumarlo direttamente sul posto, cotto, ecc. Si chiederà anche in quale momento desidera raccoglierlo. La risposta sarà naturalmente condizionata dall'insolazione media estiva della regione in cui si trova il suo giardino. State certi, la scelta è ampia e ogni situazione ha il suo pomodoro! E sebbene il pomodoro abbia bisogno di molto sole, di molto calore, non necessita necessariamente di molto spazio. Perciò, non bisogna privarsi di coltivarlo in vaso sul proprio balcone dove si privilegeranno le varietà a piccoli frutti. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

Dal punto di vista culinario, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi : in insalate o per l'aperitivo, grigliati, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in passate… Esistono di tutti i colori, di tutte le forme e dimensioni. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri!

NB : Questa varietà porta la menzione F1 per « ibrido F1 » perché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente ad alcune malattie. A volte criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma sfortunatamente, le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

La raccolta : Le periodi di raccolta variano a seconda della precocità : le varietà precoci si raccolgono da 55 a 70 giorni dopo la piantagione, le varietà di mezza stagione da 70 a 85 giorni e le varietà tardive oltre 85 giorni. La raccolta avviene quando il Pomodoro si colora definitivamente e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Fate attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione : i pomodori si conservano tanto meno a lungo quanto è elevato il loro contenuto d'acqua. Si mantengono bene alcuni giorni nel cassetto delle verdure del vostro frigorifero o all'aria aperta. Per conservarli più a lungo, si possono considerare metodi culinari come i pomodori confit, i pomodori secchi, le salse, i frutti surgelati, le conserve, le marmellate o i succhi. Adoriamo confitarli, perché è semplice e così gustoso: tagliate i pomodori a metà, raccoglietene il succo. Posizionate le vostre mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla leccarda del vostro forno. Salate, pepate, zuccherate poi infornate a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Sfornate i pomodori e consumateli immediatamente, altrimenti conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete olio d'oliva.

Il piccolo trucco del giardiniere : è consigliabile coltivare diverse varietà di pomodori ogni anno per ridurre al minimo i rischi di perdita totale del raccolto legati a un evento climatico o a una particolare patologia.
Per ovviare al fenomeno del 'cul noir del pomodoro' - non è una malattia, ma una carenza di calcio - spruzzate una macerazione di consolida ricca di calcio sulle vostre piante.
Durante il trapianto, non esitate a seppellire il fusto fino alle prime foglie. Questo avrà l'effetto di stimolare il sistema radicale, garanzia di una bella raccolta di frutti.
Le associazioni vincenti nel giardino spesso finiscono nel piatto. È un buon promemoria tecnico per ricordare che il pomodoro e il basilico fanno strada insieme.