Elicriso italiano Weisses Wunder

L'Helichrysum 'Weisses Wunder' è una varietà di elicriso italiano selezionata per il suo portamento più compatto e omogeneo, ma anche per la bellezza del suo fogliame, più ampio e di un bel bianco argenteo. È una pianta perenne cespugliosa di origine mediterranea, moderatamente rustica ma molto resistente alla siccità. Il suo fogliame aromatico sprigiona un profumo che ricorda il curry e si diffonde per diversi metri in giro quando fa caldo o dopo la pioggia. La sua fioritura estiva in piccoli capolini giallo dorato non manca di fascino, ma può essere eliminata per non disturbare l'armonia di un aiuola dai toni pastello. Il suo fogliame luminoso mette in risalto tutte le fioriture del giardino o della terrazza.

Originario del bacino mediterraneo, l'Helichrysum italicum appartiene alla famiglia delle asteracee. Si tratta di un suffrutice perenne a crescita rapida che presenta un portamento a ciuffo denso. 'Weisses Wunder' è una selezione orticola. Questa varietà raggiunge circa 30 cm di altezza per 40 cm di larghezza, la sua vegetazione rimane naturalmente densa e regolare, senza necessità di potatura. Le foglie persistono in inverno. Di forma allungata, strette, sebbene più larghe rispetto alle varietà classiche, sono pelose, di colore grigio chiaro argenteo e molto aromatiche. L'Elicriso italiano offre tra fine maggio e luglio piccoli fiori gialli riuniti in capolini. Consentono di realizzare mazzi secchi di un giallo luminoso.

L'Helichrysum italicum 'Weisses Wunder' si integrerà perfettamente in un giardino roccioso, anche arido. La sua associazione con le lavande, origani, timi e rosmarini è sempre di successo. Rustico fino a -10°C, questo suffrutice si trova bene in terreni leggeri, anche poveri e sassosi. Si può anche utilizzare in aiuole romantiche, ad esempio ai piedi delle rose. Le foglie fresche possono essere utilizzate in cucina per aromatizzare pesce, grigliate, riso, pollame o marinature. Aggiungetele a fine cottura, poiché il loro aroma in cucina è nettamente meno pronunciato rispetto all'odore sprigionato in giardino. Le foglie servono per aromatizzare ma sono piuttosto indigeste e è meglio non consumarle. Questa pianta cresce bene in vaso e profuma piacevolmente una terrazza.

Il raccolto: raccogliere i fiori all'inizio della fioritura per farli essiccare. Le foglie persistenti possono essere raccolte tutto l'anno, man mano che servono. La conservazione: per i mazzi, far asciugare i fiori capovolti in una stanza buia. Si conservano così a lungo. Per quanto riguarda le foglie, vengono utilizzate fresche.

Il piccolo trucco del giardiniere: se afidi o bruchi invadono la pianta di curry, utilizzare del purin d'ortica o del sapone nero.