Citrus x paradisi Star Ruby - Pompelmo

Il Pompelmo Star Ruby, in latino Citrus (x) paradisi, è una varietà di 'pompelmo' coltivata su larga scala: è quello che viene più spesso venduto nei nostri supermercati. Si tratta di una varietà molto produttiva, apprezzata per la polpa ben rosa quasi senza semi, succosa, allo stesso tempo profumata, acidula e leggermente dolce, leggermente amara. Questo agrume forma un bel arbusto, che può superare i 6 metri di altezza in piena terra, e produce in primavera grandi fiori bianchi e cerosi, dal profumo delicato. Tutto è grande in questo agrume, dalle foglie ai frutti gialli più o meno sfumati di rosa intenso che possono superare i 12 cm di diametro. Permette di preparare frutta rinfrescante e splendide insalate di frutta ricche di vitamine, anche in inverno. Poco rustico, perisce al di sotto dei -7°C. Si coltiva in un grande vaso da riporre in serra in inverno, o in piena terra nelle nostre regioni calde e risparmiate dalle forti gelate.

Il Citrus (x) paradisi è anche chiamato Grapefruit in inglese, a causa dei suoi frutti portati in grappoli, all'interno della chioma.Probabilmente originario delle Antille, dove si sono ibridati i suoi genitori il Citrus maxima e il Citrus sinensis, l'arancio. 'Star Ruby' è un celebre cultivar nordamericano. Si tratta di un arbusto di belle dimensioni della famiglia delle Rutacee. La sua portamento è naturalmente arrotondato. Questo bel albero raggiunge un' altezza di 6 m e si estende per circa 3m in piena terra, se le condizioni di coltivazione sono favorevoli. Il suo sviluppo sarà ovviamente più ridotto in vaso. I suoi giovani rami sono pubescenti, per poi diventare glabri col tempo. Il Citrus paradisi Star Ruby  fiorisce abbondantemente, a marzo-aprile. Produce fiori di belle dimensioni per un Citrus. Sono bianchi, a stella, divinamente profumati e raccolti in grappoli. Lasciano spazio a frutti rotondi, con un diametro che varia da 10 a 12 cm. La loro buccia, piuttosto spessa, di colore verde, poi giallo e infine rosato a maturità in clima caldo, ha un aspetto liscio. La polpa del frutto, di un rosa-rosso traslucido, è allo stesso tempo leggermente dolce, acidula, amara e saporita. Si raccolgono i frutti in primavera nei nostri climi. Le grandi foglie persistenti, coriacee e aromatiche di questo agrume hanno un picciolo spesso munito di una piccola ala.

Il Pompelmo Star Ruby si consuma fresco, in insalata, come dessert e ovviamente sotto forma di succo. Questo frutto straordinariamente succoso ha un sapore particolare, un mix sottile di acido, dolce, amaro e profumato. È anche un arbusto ornamentale molto bello in climi molto miti: con il suo splendido fogliame verde profondo e lucido, i suoi grappoli di grossi frutti rosati e il suo portamento naturalmente equilibrato, è particolarmente decorativo.

Come tutti i Citrus,  il Citrus paradisi contiene nelle sue foglie, nei suoi fiori e nei suoi frutti delle sacche di essenza spesso visibili a occhio nudo, da cui si estrae per distillazione (fiore e foglie) o per spremitura (buccia) l'olio essenziale con proprietà antisettiche, toniche e aperitive. Il profumo dell'olio essenziale è definito come fruttato, acidulo, leggermente amaro, con note floreali.

La maggior parte degli agrumi si trova bene in piena terra nelle regioni costiere mediterranee dove trovano il calore necessario tutto l'anno. Ma per fruttificare bene, non devono mancare né acqua né cibo. Si tratta di un arbusto autofertile il che significa che un solo individuo è sufficiente per una completa impollinazione e garantire la fruttificazione.