Melo Kantówka Gdańska

Il Melo 'Kantówka Gdańska' è una varietà antica risalente al 1760, probabilmente di origine olandese, poi coltivata come varietà locale in Polonia, Boemia e Moravia. In Francia, si trova soprattutto nell'Alta Saona e nella Seine-et-Marne con il nome di 'Calleville de Dantzick'. I frutti sono angolosi, caratteristici delle Calville. Sono di media grandezza, di forma sferica e costoluta. La buccia è liscia, untuosa, verde-gialla con una sfumatura carminio che copre quasi tutto il frutto a maturazione. La polpa bianco-gialla è succosa, tenera, leggermente acida e aromatica. È una deliziosa mela da cuocere. Autosterile, questo melo richiede la presenza di un impollinatore.

Il Malus domestica 'Kantówka Gdańska', chiamato anche 'Roode Kant' e 'Danziger Kantapfel' è una varietà antica coltivata anche in Germania, Austria, Russia e Scandinavia. Questo Melo forma un albero dal portamento espanso che può raggiungere, in età adulta, approssimativamente 4-5 m di altezza per 3-4 m di larghezza. Di crescita relativamente vigorosa, forma una chioma prima eretta, poi a forma di sfera, moderatamente densa, con molti rami. Il fogliame è composto da grandi foglie, ovali, verde brunastro sulla parte superiore, bianco verdastro sulla parte inferiore, profondamente dentate. È una varietà molto resistente al gelo e sensibile alla Ticchiolatura del Melo, ma poco all'Oidio. Si dice autosterile, ecco perché è necessaria la presenza di meli la cui fioritura avviene nello stesso periodo. Le varietà Bankroft, Boiken, Idared, Golden Delicious, Oberland Raspberry, Spartan, Starking, Starkrimson, Wealthy sono adatte per l'impollinazione incrociata.

Il Melo 'Kantówka Gdańska' è una varietà abbastanza vigorosa, con un ingresso tardivo nel periodo di fruttificazione, una fruttificazione moderatamente abbondante e generalmente alternata. Il frutto raggiunge la maturità di raccolta nell'ultima decade di settembre. La maturità di consumo si colloca in ottobre.

Questa mela può essere consumata cruda, ma è ideale consumata cotta, in composta, nei dolci, come accompagnamento a piatti salati, con sanguinaccio, maiale. È perfetta anche per la preparazione di succhi. Facile da consumare, la mela offre un grande senso di sazietà.

I frutti possono essere conservati per parte dell'inverno. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, asciutto, al riparo dalla luce a una temperatura di circa 8-10°C o in cella frigorifera, impermeabile all'aria esterna a una temperatura di 1-3°C. La mela emette etilene, un gas che favorisce la maturazione della frutta. Per accelerare la maturazione degli altri frutti o ortaggi, posiziona le tue mele accanto a loro.

Molto popolare, grazie ai suoi frutti, il melo trova il suo posto perfetto in giardino per il piacere di piccoli e grandi. Tra una vasta gamma di meli, è facile trovare la varietà che meglio corrisponde ai propri desideri.