Issopo - Hyssopus officinalis subsp. aristatus

L'Hyssopus officinalis 'Aristatus' è una forma di issopo officinale nano, con una portamento più denso e folto rispetto alla specie. Questa sotto-arbustiva originaria del bacino mediterraneo è coltivata come pianta medicinale e aromatica per le sue foglie e fiori che esaltano insalate e ripieni. Entra anche nella composizione di liquori. Il suo portamento regolarmente arrotondato e i suoi fiori blu violacei ricordano la lavanda. Mellifera e nettarifera, molto rustica, ha pienamente il suo posto nel giardino ornamentale dove si mostra particolarmente generosa al sole, in terreno drenato anche secco. Ideale in giardino roccioso.

L'Hyssopus officinalis ssp. aristatus appartiene alla famiglia delle Lamiacee, come le salvie, timi, mente, e altri origani, che hanno in comune numerose proprietà medicamentose. È la forma nano di Hyssopus officinalis, originaria del Mediterraneo, del Vicino Oriente e del Caucaso, dove cresce sulle colline aride e sulle rocce delle garighe. È un sotto-arbusto con rami sottili e eretti, che formano un piccolo cespuglio ben equilibrato, raggiungendo i 45 cm in tutte le direzioni, con una crescita più o meno rapida a seconda della ricchezza del terreno. I rami hanno piccole foglie semi-persistenti, strette, di un bel verde brillante, molto aromatiche. La fioritura avviene da giugno a settembre. I fiori blu lavanda sono disposti in lunghe grappoli all'estremità dei rami. Sono tubolari e mostrano stami sporgenti. Questa fioritura attira un gran numero di insetti e farfalle.

L'issopo trovava un tempo il suo posto nei giardini di erbe, nei giardini dei curati ed era molto apprezzato nei giardini medievali. Questa pianta officinale le cui foglie sono usate per accompagnare carni e pesci, ha pienamente il suo posto nel giardino ornamentale. Posizionala in un grande giardino roccioso insieme agli elicrisi, ai piccoli ginestri, agli origani, ai timi, salvie officinali... Nei climi meno umidi, accompagnerà, nei pendii secchi, le cisti, le lavande e i rosmarini. Questa pianta tollera bene la potatura, è possibile formarla a palla, e potrà anche essere utilizzata al posto del bosso lungo un vialetto dell'orto o per delimitare aiuole di piante aromatiche. Si adatta bene alla coltivazione in grandi vasi, facendo attenzione a lasciare asciugare il substrato tra due annaffiature.

L'issopo officinale è una pianta aromatica e officinale. Viene utilizzata sia in cucina che in fitoterapia ed è parte della produzione di numerose bevande come la birra, l'elisir della Grande Chartreuse, la Benedettina, il Pastis, l'acqua di melissa... Il suo olio essenziale è neurotossico e abortivo. Per questo motivo, la sua commercializzazione è regolamentata.