Gelso comune Bistro

Il Morus alba 'Bistro' è una varietà da frutto del Gelso bianco poco diffusa, ma ricercata per la sua produzione abbondante e di qualità. È anche un bell'albero da ombra il cui fogliame deciduo abbondante vira al giallo oro in autunno. Produce un'abbondanza di frutti grandi di colore violaceo fino a quasi nero a piena maturazione. Si raccolgono per circa 5 settimane, generalmente nel cuore dell'estate. Sono commestibili, saporiti, succosi e dolci. Il gelso bianco 'Bistro' è autofertile, ma un'impollinazione incrociata dà frutti di qualità migliore. È quindi preferibile piantare un altro gelso bianco come 'Giant Fruit' nelle vicinanze.

Il Morus alba 'Bistro' è una varietà di gelso bianco di origine polacca. È un cultivar derivato dal comune gelso cinese. Questo albero deciduo appartiene alla famiglia delle Moraceae e produce nei suoi tessuti un lattice, come tutti i membri della sua famiglia. Originario della Mongolia e dell'India, fu introdotto in Francia alla fine del XV secolo, permettendo lo sviluppo della sericoltura.

Il gelso bianco 'Bistro' forma un albero con un tronco piuttosto corto e spesso, sormontato da una chioma ampiamente conica. A maturità, le sue dimensioni sono comprese tra 6 e 8 m di altezza per 5-6 m di larghezza. La sua crescita è rapida nei primi anni, poi rallenta. La sua corteccia, grigio chiaro, si screpola diventando più spessa, poi si colora di grigio-marrone. Le foglie, decidue, sono polimorfe, cioè il loro aspetto può essere diverso a seconda della loro posizione sui rami. Sono più spesso intere, ma possono essere lobate. Ciascuna misura 6-8 cm di diametro per 10-20 cm di lunghezza e presenta un margine irregolarmente dentato. La lamina, lucida sulla pagina superiore, è di colore verde pallido che vira al giallo oro in autunno. Il Gelso bianco sviluppa, generalmente a maggio, fiori maschili o femminili in punti diversi dello stesso esemplare. La sua fioritura discreta è costituita da amenti maschili o femminili composti da minuscoli fiori verde-giallo. Dall'inizio di luglio, i fiori femminili danno frutti carnosi ovoidi, lunghi 3-4 cm. Passano successivamente dal bianco al rosa e al viola molto scuro, diventando quasi neri a maturità. I frutti di questa varietà sono commestibili, di sapore gradevole. Sono ambiti tanto dal giardiniere quanto dagli uccelli. L'apparato radicale del gelso bianco, sia fittonante che strisciante, non ama i trapianti. La sua potenza implica di piantarlo a una distanza rispettabile dalle costruzioni.

Il Morus alba 'Bistro' dà il meglio di sé in terreni fertili, ben lavorati e ben drenati, in posizione calda e soleggiata. Tollera l'inquinamento, ma non le condizioni del litorale marino. Puoi piantarlo nel frutteto o in una grande siepe fruttifera, in compagnia di prugnoli selvatici, di Susini 'Mirabelle de Nancy', Nespoli 'Westerveld', cornioli maschi e altri Amelanchier per la gioia degli uccelli. Può fare una bella pianta esemplare, piantata isolata in mezzo al prato, o vicino alla Terrazza per l'ombra benefica che offre in estate. Il frutto del gelso bianco "Bistro" si presta al consumo diretto, all'essiccazione, al congelamento e a molte preparazioni, come marmellate, conserve e sciroppi.