Lattuga croccante Craquerelle du Midi

Il Lattughe Romane Craquerelle du Midi, anche chiamata Craquerelle d'Avignon, è un'antica varietà che cresce lentamente. È una Lattuga estiva che produce foglie verdi, croccanti e leggermente increspate, raccolte in cespi eretti. Si semina da aprile a luglio per essere raccolta 8-10 settimane dopo.

La Romaine Craquerelle è talvolta definita Lattuga grassa poiché assomiglia molto alla Lattuga Sucrine.

Se le Lattughe sono tra le verdure più apprezzate (si consumano 4,2 chili all'anno per persona), è sia per la sua freschezza, croccantezza che per le sue qualità gustative e nutrizionali. Si consuma cruda in insalata ma anche cotta, ad esempio per accompagnare i Piselli.

Verdura a foglia per eccellenza, la Lattuga è una pianta annuale appartenente alla grande famiglia delle Asteraceae. Il suo nome latino, Lactuca sativa, si riferisce sia alla linfa bianca (lactuca) che fuoriesce quando viene tagliata, sia al fatto che sia coltivata (sativa).

È una verdura imprescindibile in ogni Orto che si rispetti e esistono così tante varietà che è possibile coltivarla quasi tutto l'anno.

La coltivazione della Lattuga è facile se si rispetta il calendario di coltivazione di ogni varietà. La sua crescita è rapida e si adatta a qualsiasi terreno, purché sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta: Si effettua semplicemente con il coltello, quando le Lattughe sono ben sviluppate.

Conservazione: la Lattuga si conserva qualche giorno in frigorifero ma, per godere al massimo della sua freschezza, vi consigliamo di consumarla appena raccolta. La congelazione della Lattuga cotta è del tutto possibile.

Il trucchetto del giardiniere: Vero incubo dei giardinieri, le lumache e le chiocciole adorano le foglie di insalata. Quando la caccia è aperta, bisogna ammettere di essere pronti a tutto per respingerle o eliminarle: il cordone di cenere (che verrà rapidamente lavato via dalle piogge), la trappola fatta in casa riempita di birra (di cui gli ricci si ubriacano fino al coma etilico), le strisce di rame che dovrebbero elettrizzarle (che le solleticano un po')...

Piuttosto che perdere tempo e accessoriamente, le vostre Lattughe, vi consigliamo di utilizzare un prodotto anti-lumache composto da fosfato ferrico noto come Ferramol. Contrariamente agli anti-lumache a base di metaldeide, pericolosi per la fauna e inquinanti, il Ferramol è naturale, non tossico e molto efficace a condizione di "trattare" la vostra parcelle qualche giorno prima di effettuare i semina.

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