Coriandolo Eagle

Il Coriandolo comune Eagle è una varietà che presenta una buona resistenza al calore con una lenta crescita dei semi. È un'erba aromatica molto diffusa nei paesi mediterranei, coltivata per le sue foglie e i suoi semi. Questa pianta annuale della famiglia delle Apiacee, chiamata talvolta 'prezzemolo arabo' o 'prezzemolo cinese', si coltiva facilmente, in piena terra o in vaso. Le mini zolle di Coriandolo Eagle si piantano da aprile ad agosto, per un raccolto da giugno a ottobre. Provengono da un metodo di produzione biologico.

Il Coriandolo, come il Cerfoglio e l'Aneto, appartiene alla famiglia delle Apiacee (antecedentemente Ombrellifere) e forma una bella pianta che può raggiungere i 50 cm di altezza. Si coltiva al sole o in mezz'ombra, in un terreno abbastanza ricco.

Si tratta di una pianta aromatica dall'aroma piuttosto intenso. Le foglie profumano le marinature, i pesci, le insalate. È preferibile utilizzarla cruda, in quanto la cottura ne altera leggermente il profumo. I semi, dal sapore dolce e limonato, si abbinano perfettamente ai cetriolini ma anche, macinati, nei pan di spezie.

Raccolta : La raccolta del Coriandolo (foglie e semi) si estende, a seconda delle date di piantagione, dall'inizio dell'estate all'autunno.

Conservazione : Le foglie di Coriandolo si conservano alcuni giorni in frigorifero o, alcuni mesi per essiccazione o congelamento. Tuttavia, è preferibile consumarle appena raccolte per apprezzarne appieno il profumo. I semi, una volta ben asciutti, si conservano in sacchetto di carta o in barattolo, a temperatura ambiente e al riparo dall'umidità.

Il piccolo trucco del giardiniere : Per limitare le annaffiature, ti consigliamo, a partire dalla fine di maggio, di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, riduce anche l'operazione di sarchiatura.