Pomodoro a colore scuro Chocoprevia F1 (Nerondo)

Il Pomodoro Chocoprevia F1 è una varietà ibrida selezionata soprattutto per la sua qualità gustativa, con un intenso sapore di pomodoro, leggermente dolce e con un'acidità equilibrata. Produce numerosi frutti di colore rosso-bruno cacao con calice verde alla maturazione, di 130-150 g per frutto. Si tratta di una varietà semi-precoce, di buona vigoria e resistente alle malattie dei pomodori. La polpa di ottima qualità si presta a tutte le preparazioni culinarie, sia crude che cotte. Le piante innestate in minimotte di Pomodoro Chocoprevia F1 vengono piantate da aprile a giugno, dopo le ultime gelate, per una raccolta da giugno ad ottobre. L'innesto permette di ottenere una raccolta più rapida e abbondante.

La tecnica dell'innesto delle piante di pomodoro consiste nel fornire a una varietà desiderata come in questo caso 'Chocoprevia' il sistema radicale di un'altra varietà appositamente selezionata, chiamata portainnesto. Questo portainnesto è dotato di un'ottima resistenza ai parassiti e alle malattie del terreno, conferendo maggiore vigore alla pianta: diventa così più resistente alle condizioni climatiche avverse (come il clima freddo ad esempio) e darà un rendimento nettamente superiore rispetto a una pianta non innestata. La fruttificazione delle piante innestate inizia prima e più in basso sul fusto principale. Grazie all'uso del portainnesto 'Protector', le nostre piante innestate di pomodoro producono anche meno foglie, facilitando maturazione e raccolta.

Il pomodoro è originario del Sud America e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto prima dell'arrivo dei Conquistadores. Siamo sempre sorpresi dalla ricchezza genetica di questa solanacea. Il termine 'pomodoro' deriva dall'Inca Tomatl e indica sia la pianta che il frutto che ne deriva. Esistono frutti di tutti i colori tranne forse il blu, di tutte le forme e dimensioni.

Il pomodoro fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come fagioli, mais, Zucche, Patate, peperoncino. Ci ha messo notevolmente più tempo ad arrivare sulle nostre tavole. E con ragione! Per lungo tempo è stato coltivato per le sue qualità estetiche e medicinali. Si pensava fosse tossico a causa della sua somiglianza con il frutto della Mandragora, un'altra solanacea. È diventato un abitué delle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

La pianta di pomodoro è un'erbacea perenne nei climi tropicali, coltivata come annuale nelle nostre latitudini. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti.

Non si può negare che il suo frutto sia molto bello e colori piacevolmente l'orto. Presenta anche numerosi vantaggi nutrizionali. Povero di calorie come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. E più il pomodoro cuoce a lungo, più questa molecola è disponibile. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

La raccolta: Chocoprevia può fruttificare da giugno ad ottobre a seconda della data di piantagione e delle condizioni climatiche e di coltivazione (in serra o all'aperto). Non esiste un trucco che permetta di dire con certezza che un pomodoro ha raggiunto la sua maturazione completa. La raccolta si effettuerà quando, almeno, è completamente colorato come annunciato e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Per una migliore conservazione, si consiglia di raccogliere il frutto con il picciolo.

La conservazione: i pomodori si conservano a una temperatura ottimale di 10-15°C. Si mantengono bene alcuni giorni nel cassetto delle verdure del frigorifero o all'aria aperta. Tuttavia, metterli in frigorifero altera le qualità gustative dei frutti. Per conservarli più a lungo, si possono utilizzare metodi culinari come conserve di pomodori, pomodori secchi, salse, frutta surgelata, conserve, marmellate o succhi. Adoriamo conservarli perché è semplice e così gustoso: taglia i pomodori a metà, raccogline il succo. Posiziona le mezze tomate con la parte tagliata verso l'alto, sulla griglia del tuo forno. Salare, pepare, zuccherare e inforna a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togli i pomodori e consumali immediatamente o conservali in un barattolo di vetro e copri con olio d'oliva.

Il consiglio del giardiniere: è consigliabile coltivare diverse varietà di pomodori ogni anno per ridurre al minimo i rischi di perdita totale del raccolto legati a un'incertezza climatica o a una particolare patologia. Per ovviare al fenomeno della 'apicoltura nera del pomodoro' - non è una malattia ma una carenza di calcio - spruzzare una macerazione di consolida ricca di calcio sulle piante. Attenzione: durante il trapianto delle piante innestate, non seppellire assolutamente il punto di innesto!