Atriplice degli orti Copper Plume

L’arroche Copper Plume è coltivata sia per il suo fogliame commestibile, simile agli spinaci, sia per le sue spighe di frutti alati porpora, di grande effetto nei vostri bouquet. È una pianta annuale poco esigente e di grande altezza che può raggiungere quasi 2 metri di altezza. Troverà il suo posto nell'orto o in un massiccio soleggiato. Si semina direttamente in loco, dopo le ultime gelate, da marzo a luglio per una raccolta da luglio a settembre.

Originaria dell'Asia centrale e della Siberia, l'Arroche o Atriplex hortensis appartiene alla famiglia dei Chenopodiacee come il suo cugino, gli spinaci. Come lui, è una verdura a foglia che ha avuto il suo periodo di gloria nel Medioevo. È conosciuta con vari nomi: Arroche dei giardini, Arroche coltivata, Spinaci giganti o Finti spinaci. Questa pianta annuale dal sviluppo rapido può raggiungere tra 1 e 2,5 m di altezza. La varietà ‘Copper Plume’ raggiunge circa 1,8-2 m di altezza. Le sue foglie, verde scuro screziate di porpora, sono allo stesso tempo commestibili e decorative. Si cuociono come gli spinaci: crude in insalata, cotte rapidamente in umido o preparate in gratin, torte salate, ravioli... Come il suo famoso cugino, è una verdura poco calorica, ricca di fibre, vitamina C e minerali. Ricche di acido ossalico, le foglie di arroche devono essere consumate con moderazione dalle persone con calcoli renali. È quindi naturale che l'Atriplex hortensis Copper Plume trovi il suo posto nell'orto.

Ma può anche essere integrata in un massiccio. Posizionatela sullo sfondo, poiché forma rapidamente un ciuffo con fusti abbastanza alti. Alle estremità di questi steli si formano spighe di fiori che possono raggiungere i 30-40 cm di lunghezza. Ogni fiore si trasformerà in un piccolo frutto alato di colore porpora molto decorativo. Una volta secco, di solito alla fine dell'estate, queste spighe faranno sensazione nei vostri bouquet floreali. Rimangono freschi circa 6-7 giorni in vaso.

Raccolta : Raccogliete le foglie man mano che crescono, in base alle vostre esigenze. Le prime raccolte avvengono di solito 4 mesi dopo la semina. Consumate le foglie rapidamente dopo la raccolta. È possibile congelarle dopo averle sbiancate per 3 minuti in acqua bollente salata.