Fava Bunyards Exhibition

Il Fagiolo Bianco Extra Precoce è una varietà molto precoce che produce belle baccelli da 20 a 25 cm riempiti di grossi chicchi bianchi. È una buona varietà da seminare da ottobre a novembre o da febbraio ad aprile a seconda delle regioni.

Il Fagiolo è una leguminosa che appartiene alla grande famiglia delle Fabacee, come il fagiolo e il pisello. Dopo essere leggermente caduto in disuso, sembra tornare prepotentemente nei orti. È un ortaggio da riscoprire senza esitazione, tanto è facile la sua coltivazione.

Originario dell'Asia e del Medio Oriente, il Fagiolo è ampiamente coltivato in tutto il mondo, sia per il suo sapore che per le sue qualità nutrizionali. Ricco di nutrienti energetici, è considerato un alimento amidaceo. Esistono numerose varietà di Fagioli con dimensioni dei baccelli e colore dei chicchi variabili: alcuni sono bianchi, altri più marroni.

Il Fagiolo si consuma sia crudo che cotto. Ma è un piatto che merita perché la preparazione dei Fagioli freschi richiede tempo: prima dovrai spellarli e poi sgranarli, cioè togliere la seconda pelle da ogni chicco.

Per gustarli croccanti con del sale come i ravanelli, li raccoglierai giovani e teneri e sarai così dispensato dal secondo spellaggio. Di solito, si calcola 1 kg di Fagioli grezzi per ottenere 250 g di Fagioli spellati.

La coltivazione del Fagiolo è facile e se il tuo terreno è piuttosto povero, argilloso e umido, per una volta, potrai essere felice! Il Fagiolo è fatto per te. Infatti, come tutte le Fabacee, non è esigente. Ed è nei terreni pesanti e molto freschi che esprime al meglio le sue qualità. Non è neanche molto delicato e si semina già da febbraio nella maggior parte della Francia.

Raccolta: La raccolta del Fagiolo consiste nel raccogliere i baccelli a diversi gradi di maturazione a seconda di come si desidera consumarli: crudi al sale, cotti o secchi.

Conservazione: I Fagioli freschi si conservano alcuni giorni nel cassetto verdure del tuo frigorifero. Puoi anche farli essiccare e conservarli a temperatura ambiente. Il Fagiolo si congela anche molto bene.

Il piccolo trucco del giardiniere: Il Fagiolo è l'ortaggio preferito dai pidocchi neri. È molto raro che non siano attaccati da una colonia che di solito si abbatte in modo massiccio su tutta una fila. Per scacciarli senza ricorrere agli insetticidi, puoi fare una nebulizzazione di acqua con aggiunta di sapone nero (2 cucchiai per litro).

Quest'anno, nel nostro giardino, avendo letto che la loro presenza poteva favorire la fruttificazione, abbiamo lasciato fare. Abbiamo rapidamente notato la presenza di coccinelle. Non erano abbastanza numerose, certo, ma il raccolto è stato del tutto onorevole anche se, bisogna ammetterlo, i baccelli erano neri e piuttosto appiccicosi! Alla fine, ci siamo goduti il pasto e pensiamo che le coccinelle siano ora più numerose nel giardino poiché non c'è ombra di un pidocchio sui nostri Nasturzi.