Fava Express

Il Fagiolo Express è una varietà a crescita rapida di cui ogni pianta produce fino a 34 baccelli contenenti chicchi teneri e saporiti. È un fagiolo che si congela particolarmente bene. Il periodo di semina va da febbraio a giugno per un raccolto da giugno ad agosto.

Il Fagiolo è una leguminosa che fa parte della grande famiglia delle Fabacee, come il fagiolo e il pisello. Dopo essere caduto leggermente in disuso, sembra tornare in auge negli orti. È una verdura da riscoprire senza esitazione, data la facilità della sua coltivazione.

Originario dell'Asia e del Medio Oriente, il Fagiolo è ampiamente coltivato nel mondo, sia per il suo sapore che per le sue qualità nutrizionali. Ricco di nutrienti energetici, è considerato un alimento amidaceo. Esistono numerose varietà di Fagioli con dimensioni dei baccelli e colore dei chicchi variabili: alcuni sono bianchi, altri più marroni.

Il Fagiolo si consuma sia crudo che cotto. Ma è un piatto che richiede tempo per la preparazione dei Fagioli freschi: prima è necessario sgranarli e poi spellarli, cioè rimuovere la seconda pelle da ogni chicco.

Per gustarli come i ravanelli, si raccolgono giovani e teneri e si evita così una seconda sbucciatura. In genere, si calcola che 1 kg di Fagioli grezzi produca 250 g di Fagioli spellati.

La coltivazione del Fagiolo è facile e se il vostro terreno è piuttosto povero, argilloso e umido, potete rallegrarvi! Il Fagiolo è fatto per voi, infatti, come tutte le Fabacee, non è esigente. E è nei terreni pesanti e molto freschi che dà il meglio di sé. Non è nemmeno molto sensibile al freddo e si semina da febbraio nella maggior parte della Francia.

Raccolta: La raccolta del Fagiolo consiste nel raccogliere i baccelli a diversi gradi di maturazione a seconda del modo in cui si desidera consumarli: crudi al sale, cotti o secchi.

Conservazione: I Fagioli freschi si conservano alcuni giorni nel cassetto verdure del vostro frigorifero. È anche possibile farli essiccare e conservarli a temperatura ambiente. Il Fagiolo si congela molto bene.

Il trucchetto del giardiniere: Il Fagiolo è la verdura preferita dai pidocchi neri. È raro che non siano attaccati da una colonia che di solito si abbatte massicciamente su tutta una fila. Per scacciarli senza ricorrere agli insetticidi, potete fare una nebulizzazione d'acqua aggiunta di sapone nero (2 cucchiai per litro).

Quest'anno, nel nostro giardino, avendo letto che la loro presenza poteva favorire la fruttificazione, abbiamo lasciato fare. Abbiamo rapidamente notato la presenza di coccinelle. Non erano abbastanza numerose, certo, ma il raccolto è stato del tutto onorevole, anche se, va detto, i baccelli erano neri e piuttosto appiccicosi! Alla fine, ci siamo goduti il raccolto e pensiamo che le coccinelle siano ora più numerose nel giardino perché non c'è ombra di un pidocchio sui Nasturzi.