Zucchino Belor F1

Il Zucchino Belor F1 è una varietà molto produttiva. In cucina, è ideale per preparare gli zucchini ripieni e per utilizzare i fiori maschili nei fritti. La sua vegetazione è alta e ariosa, il che facilita la raccolta. Semina da marzo a maggio. Raccolta da luglio a ottobre. Gli zucchini e le zucche sono poco calorici ma ricchi di vitamine, in particolare provitamina A, vitamina B e sali minerali.

Arancioni, verdi, rossi, gialli, neri o addirittura blu, lisci, costoluti, verrucosi, dalla buccia tenera, ecc. zucche e zucchini ci offrono una sorprendente varietà di forme, colori e dimensioni poiché si ibridano con una facilità sconcertante. Per questo esistono così tante varietà. Nel linguaggio comune, zucca invernale indica tutti i tipi di zucche, zucca tonda, zucche ecc. con la buccia coriacea e la polpa delicatamente dolce. Con zucche estive o zucchini si intendono le diverse varietà che vengono raccolte ancora giovani quando la buccia è ancora tenera. Queste ultime vengono consumate con i semi. Tutte sono originarie dell'America e appartengono alla grande famiglia delle cucurbitacee. Sono state introdotte in Europa nel XVI secolo. Generalmente rampicanti, si aggrappano a qualsiasi supporto con i loro viticci. I fiori femminili si distinguono dai fiori maschili per il loro ovario infero (sotto il fiore) che segna come un embrione di frutto. In molte regioni, i fiori maschili vengono raccolti dopo l'impollinazione per essere consumati ripieni o fritti. I modi di consumare zucche e zucchini sono molteplici. Saltati in padella, fritti, gratinati, in zuppe o ripieni. Gli zucchini sono protagonisti nella ratatouille provenzale, nella caponata italiana, nel couscous magrebino o in numerosi piatti mediterranei iconici.

La raccolta: Le zucche saranno raccolte preferibilmente a maturazione, a meno che non ci sia un rischio di marciume. In tal caso, completeranno la loro maturazione all'interno. Gli zucchini vengono raccolti giovani e freschi, ancora immaturi. Tutti devono essere maneggiati con cura e rimanere esenti da tagli o urti.

La conservazione: Gli zucchini si conservano tagliati a pezzi e poi congelati. La loro buccia fragile non è adatta alla conservazione integrale. Le zucche invernali con la buccia coriacea si conservano per diversi mesi e si consumano per tutto l'inverno. A differenza di altri frutti e verdure, necessitano di calore per una conservazione ottimale. Non è necessario riporle in un luogo buio, quindi conservale dove la loro silhouette rigogliosa potrà essere apprezzata.

Il trucchetto del giardiniere: interponi una lastra di ardesia o una tegola sotto il frutto. Non sarà più a contatto diretto con il terreno, evitando così che marcisca a causa dell'umidità. Allo stesso modo, apprezzano particolarmente i terreni leggermente umidi. Pensaci quindi a pacciamare intorno alle piante, soprattutto durante il picco dell'estate. Zucche e zucchini sono molto soggetti alla peronospora (malattia fungina che lascia una sorta di peluria bianca sulla superficie delle foglie). Evita accuratamente di bagnare le foglie o i fiori. Accoppia le tue zucche con allium come l'erba cipollina, le cipolle o lo scalogno o con leguminose come i fagioli o i piselli. Al contrario, il matrimonio zucca - cetriolo rischia di danneggiare entrambe le parti.