Zucchino British Summertime F1

Il Zucchino British Summertime F1 (in latino, Cucurbita pepo) è una varietà inglese precoce e produttiva che ha una crescita molto aerata, permettendole di ricevere il massimo della luce e di essere meno sensibile all'oidio. Non spinosa, è facilmente raccolta e può essere seminata in serra da aprile a maggio o direttamente in terra da fine maggio a fine giugno per una raccolta da luglio a ottobre.

Arancioni, verdi, rossi, gialli, neri o addirittura blu, lisce, costolate, verrucose, dalla buccia tenera... Zucche e zucchine offrono una sorprendente varietà di forme, colori, dimensioni poiché si ibridano con una facilità sconcertante. Ecco perché esistono così tante varietà.

Nel linguaggio comune, le zucche invernali includono tutti i tipi di zucca, potimarron, zucche ecc. dalla buccia coriacea e dalla polpa delicatamente dolce. Con Zucche estive o Zucchine (in latino, Cucurbita pepo), si intendono le diverse varietà che vengono raccolte giovani quando la buccia è ancora tenera. Queste ultime vengono consumate con i semi, quando questi sono ancora teneri.

Tutte provengono dall'America e fanno parte della grande famiglia delle cucurbitacee. Sono state introdotte in Europa nel XVI secolo. Generalmente rampicanti, si aggrappano a qualsiasi supporto con i loro viticci. I fiori femminili si distinguono dai fiori maschili per il loro ovario infero (sotto il fiore) che sembra un embrione di frutto. In molte regioni, i fiori maschili vengono raccolti subito dopo la impollinazione per essere consumati ripieni o fritti.

In cucina, le zucchine si prestano a molteplici preparazioni: saltate, fritte, gratinate, in zuppe o ripiene. Fanno parte degli ingredienti essenziali della ratatouille provenzale, del couscous magrebino e di numerosi piatti mediterranei iconici. Sono poco caloriche ma ricche di vitamine, in particolare provitamina A, vitamina B e sali minerali.

Le zucchine sono ortaggi che necessitano di irrigazioni regolari per esprimere al meglio il loro potenziale. Amano il calore e il sole e non vengono piantate in giardino prima dell'inizio di giugno.

N.B.: Questa varietà è contrassegnata con la sigla F1 per "ibrido F1" poiché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà particolarmente gustosa e/o precoce, resistente a certe malattie. Talvolta criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma sfortunatamente le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

Raccolta: le zucchine vengono raccolte giovani e fresche.

Conservazione: si conservano alcuni giorni a temperatura ambiente o nel cassetto del frigorifero e diversi mesi se tagliate a pezzi e poi congelate.

Il piccolo consiglio del giardiniere: Non dimenticate i fiori! Anche se l'orto è principalmente un giardino destinato a produrre verdure di qualità, è sempre interessante piantarvi dei fiori. Prima di tutto, e anche se la bellezza di alcuni ortaggi come il Cavolo è sufficiente in sé, per il piacere estetico che forniscono ma anche per respingere i parassiti e attirare i preziosi impollinatori. Quindi, non esitate a piantare, in mezzo alle file o lungo il bordo della piantagione, Gaillardie, Tageti, Zinnie, Cespi di fiori, Nasturzi o anche delle belle piante aromatiche come l'Aneto. Fate attenzione, tuttavia, a alcune piante, anche se molto utili come la Borragine che tendono a auto-seminarsi abbondantemente negli spazi dedicati alle coltivazioni.