Zucchino Green Bush 4

La Zucca Green Bush 4 è una varietà con frutti verdi striati di crema che vengono consumati abbastanza presto, nello stadio di zucchina ma anche a maturità. Si conservano quindi abbastanza a lungo a 10°C. Si seminano sotto riparo da aprile a maggio o direttamente in terra dalla fine di maggio alla fine di giugno per un raccolto da giugno ad ottobre.

Arancioni, verdi, rossi, gialli, neri o addirittura blu, lisci, costoluti, verrucosi, dalla buccia tenera... Zucche e zucchine offrono una sorprendente varietà di forme, colori, dimensioni poiché si ibridano con una facilità sconcertante. Ecco perché esistono così tante varietà.

Nel linguaggio comune, le zucche invernali indicano tutti i tipi di zucche, potimarroni, zucche ecc. con buccia coriacea e polpa delicatamente dolce. Per Zucche estive o Zucchine (in latino, Cucurbita pepo), si intendono le diverse varietà che vengono raccolte giovani quando la buccia è ancora tenera. Queste ultime vengono consumate con i semi, quando sono ancora teneri.

Tutte sono originarie dell'America e appartengono alla grande famiglia delle cucurbitacee. Sono state introdotte in Europa nel XVI secolo. Generalmente rampicanti, si aggrappano a qualsiasi supporto con i loro viticci. I fiori femminili si distinguono dai fiori maschili per il loro ovario infero (sotto il fiore) che si presenta come un embrione di frutto. In molte regioni, i fiori maschili vengono raccolti subito dopo l'impollinazione per essere consumati ripieni o fritti.

In cucina, le zucchine si prestano a molteplici preparazioni: saltate in padella, fritte, gratinate, in zuppe o ripiene. Fanno parte degli ingredienti essenziali per la ratatouille provenzale, il couscous magrebino e numerosi piatti mediterranei emblematici. Sono poco caloriche ma ricche di vitamine, in particolare provitamina A, vitamina B e sali minerali.

Le zucchine sono ortaggi che necessitano di annaffiature regolari per esprimersi al meglio. Amano il calore e il sole e non si installano in giardino prima dell'inizio di giugno.

Raccolta: le zucchine vengono raccolte giovani e fresche.

Conservazione: si conservano alcuni giorni a temperatura ambiente o nella parte bassa del frigorifero e diversi mesi tagliate a pezzi e poi congelate.

Il piccolo trucco del giardiniere: Non dimenticate i fiori! Anche se l'orto è soprattutto un giardino destinato a produrre verdure di qualità, è sempre interessante piantarvi dei fiori. Innanzitutto, e anche se la bellezza di alcuni ortaggi come il Cavolo è sufficiente, per il piacere estetico che offrono ma anche per respingere i parassiti e attirare i preziosi impollinatori. Quindi, non esitate a piantare, in mezzo alle file o lungo il bordo del letto, Gaillardia, Tageti, Zinnie, Cósmee, Nasturzi o anche delle belle aromatiche come l'Aneto. Fate però attenzione a alcune piante, anche se molto utili come la Borragine che tende a riaffiorare abbondantemente negli spazi dedicati alle coltivazioni.