Zucchino Midnight F1

La Zucchina Midnight F1 è un'eccellente varietà che produce frutti allungati, di colore verde scuro leggermente macchiati di verde chiaro. Molto poco spinosa e con portamento compatto, è una zucchina che si coltiva facilmente negli spazi ridotti come i balconi o gli orti in vaso. Si semina in serra da aprile a maggio o direttamente in terra da fine maggio a fine giugno per un raccolto da luglio a ottobre.

Arancioni, verdi, rossi, gialli, neri o addirittura blu, lisce, costolate, verrucose, dalla buccia tenera... Zucche e zucchine offrono una sorprendente varietà di forme, colori, dimensioni poiché si ibridano con una facilità sconcertante. Per questo esistono così tante varietà.

Nel linguaggio comune, con zucche invernali si intendono tutti i tipi di zucca, zucca tonda, zucca gialla ecc. con buccia coriacea e polpa delicatamente dolce. Con Zucche estive o Zucchine (in latino, Cucurbita pepo), si intendono le diverse varietà che si raccolgono giovani quando la buccia è ancora tenera. Queste vengono consumate con i semi, quando questi sono ancora teneri.

Tutte sono originarie dell'America e appartengono alla grande famiglia delle cucurbitacee. Sono state introdotte in Europa nel XVI secolo. Generalmente rampicanti, si aggrappano a qualsiasi supporto con i loro viticci. I fiori femminili si distinguono dai fiori maschili per il loro ovario infero (sotto il fiore) che segna come un embrione di frutto. In molte regioni, i fiori maschili vengono raccolti subito dopo la fecondazione per essere consumati ripieni o fritti.

In cucina, le zucchine si prestano a molteplici preparazioni: saltate, fritte, gratinate, in zuppe o ripiene. Fanno parte degli ingredienti essenziali della ratatouille provenzale, del couscous maghrebino e di numerosi piatti mediterranei emblematici. Sono poco caloriche ma ricche di vitamine, in particolare di provitamina A, vitamina B e sali minerali.

Le zucchine sono ortaggi che necessitano di irrigazioni regolari per esprimere al meglio il loro potenziale. Amano il calore e il sole e non si stabiliscono in giardino prima dell'inizio di giugno.

NB: Questa varietà porta la menzione F1 per "ibrido F1" poiché si tratta di una varietà derivata dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a determinate malattie. Talvolta criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma purtroppo le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina futura.

Raccolta: le zucchine vengono raccolte giovani e fresche.

Conservazione: si conservano alcuni giorni a temperatura ambiente o nel reparto inferiore del frigorifero e diversi mesi tagliate a pezzi e poi congelate.

Il piccolo trucco del giardiniere: Non dimenticate i fiori! Anche se l'orto è principalmente un giardino destinato a produrre verdure di qualità, è sempre interessante piantarvi dei fiori. Innanzitutto, e anche se la bellezza di alcune verdure come il Cavolo è sufficiente, per il piacere estetico che forniscono ma anche per respingere i parassiti e attrarre i preziosi impollinatori. Quindi, non esitate ad inserire, in mezzo alle file o lungo il bordo della piantagione, Gaillardie, Tageti, Zinnie, Cespi, Nasturzi o anche delle belle piante aromatiche come l'Aneto. Fate attenzione però a certe piante, anche se molto utili come la Borragine che tende a auto-seminarsi abbondantemente negli spazi dedicati alle coltivazioni.