Albicocco Madrigal

L’Albicocco Madrigal-cov è una varietà di albicocco tardiva, autofertile e produttiva, che offre un frutto di fine estate colorato, sodo e saporito. Le sue albicocche ovali, di colore arancione con sfumature rosse, racchiudono una polpa dolce, aromatica e compatta. La sua fioritura tardiva costituisce un vantaggio nelle regioni dove sono possibili gelate primaverili. Si pianta come esemplare isolato, in un frutteto familiare, o a spalliera contro un muro caldo nei climi leggermente freschi.

'Madrigal' deriva dalla specie Prunus armeniaca, l'albicocco selvatico della famiglia delle Rosacee. È un piccolo albero a foglia caduca: perde le foglie in autunno. Nonostante il nome latino, la sua origine non è limitata all'Armenia; i dati botanici attuali parlano anche dell'Asia centrale e della Cina centrale, dove cresce in biomi temperati. Coltivato da molto tempo, si è naturalizzato sporadicamente in molti paesi d'Europa, del Caucaso, dell'Asia occidentale e del bacino del Mediterraneo.

Madrigal-cov è un'ottenzione di PSB Producción Vegetal, diffusa nelle reti professionali con il codice LAR2124-229. Questa varietà è stata presentata nel 2017, poi protetta a livello europeo con la denominazione MADRIGAL-cov. L'albero è vigoroso, presenta una struttura semi-aperta e semi-eretta. In giardino, di solito viene allevato a vaso aperto, il che lascia entrare la luce al centro della chioma e facilita la raccolta. A maturità, può raggiungere 4-6 m di altezza per 3-4 m di larghezza. Il fogliame, caduco, è composto da foglie ovali o quasi cordiformi, finemente dentate, di colore verde brillante o verde scuro, lucide sulla pagina superiore. La fioritura appare sul legno nudo, prima delle foglie, tra marzo e inizio aprile. I fiori, solitari o riuniti a coppie, misurano 2-2,5 cm di diametro; portano cinque petali bianchi sfumati di rosa e numerosi stami. Questa varietà è autofertile: può fruttificare da sola, senza impollinatore.

I frutti di Madrigal sono di grossa pezzatura, misurano 45-55 mm di diametro, per un peso compreso tra 50 e 90 g. Sono albicocche ovali, ricoperte da una buccia arancione, fortemente colorata di rosso su gran parte del frutto quando l'insolazione è sufficiente. La polpa è arancione, soda, dolce, aromatica, con una buona resistenza alla manipolazione.

Si raccoglie quando l'albicocca diventa nettamente arancione, quando la guancia rossa è ben marcata e il frutto si stacca senza resistenza. Nella valle del Rodano, la raccolta avviene dal 5 al 15 agosto; nelle regioni più fresche, sarà piuttosto verso fine agosto o inizio settembre. Le albicocche destinate al consumo immediato si raccolgono quando sono morbide al tatto; quelle che si vogliono conservare qualche giorno si raccolgono leggermente più sode.

Le albicocche si conservano poco a temperatura ambiente, soprattutto quando vengono raccolte mature. Si conservano per due-quattro giorni in un ambiente fresco, disposte su un unico strato. In frigorifero, possono durare circa una settimana se sono state raccolte ancora sode, ma il freddo ne attenua il profumo. Per conservarle più a lungo, si snocciolano, poi si congelano, si essiccano o si trasformano rapidamente.

Madrigal-cov si gusta fresco, quando è ben profumato. La sua polpa abbastanza soda si presta anche a crostate, clafoutis, composte, confetture, coulis e frutta arrostita. I frutti leggermente meno maturi sopportano meglio la cottura; quelli più maturi danno preparazioni più morbide e più aromatiche. L'albicocca si sposa bene con mandorla, pistacchio, rosmarino, vaniglia, miele dolce o una punta di limone.

In un giardino familiare, Madrigal-cov può essere piantato da solo, poiché la varietà è autofertile. Se si desidera installare più albicocchi, lo si assocerà piuttosto a varietà a fioritura semi-tardiva o tardiva, come ‘Bergeron’, ‘Luizet’, ‘Polonais’, ‘Tardif de Tain’ o ‘Sunrosso’®/‘Rubista’. Questi albicocchi permettono di scaglionare i raccolti da luglio ad agosto.

Le regioni più favorevoli alla coltivazione dell'albicocco Madrigal sono i grandi bacini di produzione dell'albicocca; in Francia, la valle del Rodano, il Rossiglione e la Provenza-Alpi-Costa Azzurra. Nelle regioni più a nord o più fresche, Madrigal-cov può essere tentato. Bisogna scegliere un'esposizione molto calda, a pieno sud o sud-ovest, preferibilmente vicino a un muro, ed evitare assolutamente i fondovalle dove l'aria fredda ristagna. L'albicocco è sensibile alle gelate primaverili dalla fioritura all'allegagione: i danni possono comparire intorno a -2,2 °C in piena fioritura e già a -0,5 °C sui frutti giovani.