Melo Renetta bianca du Canada

Il Malus domestica Reinette Blanche du Canada è una varietà antica, molto vigorosa e produttiva, con fioritura medio-tardiva. Produce una mela di forma rotonda, di grosso calibro, dalla buccia opaca, ruvida, spessa, verde-giallastra, macchiata e marmorizzata di marrone, leggermente rosata sul lato esposto al sole. La polpa giallastra è semi-tenera, leggermente croccante, succosa, dolce e acidula, dal profumo delicato, diventando un po' farinosa con la conservazione prolungata. La raccolta inizia verso la fine di settembre, i frutti si consumano subito dopo la raccolta e possono essere conservati fino a marzo se la raccolta è tardiva. Piacevolmente acidula e ricca di zucchero, è una mela deliziosa da gustare durante tutto l'inverno. Ottima cotta, in torta, in composta o in padella, questa Reinette è molto apprezzata anche in ricette salate. È una varietà auto-sterile che richiede la presenza di altre varietà di meli per migliorare l'impollinazione. 

Il Malus domestica, chiamato anche Malus communis o Malus pumila, è comunemente denominato Pommier commun o domestico. Appartiene alla famiglia delle Rosacee. Presente in Francia e in Europa fin dall'antichità, è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale. La sua rusticità è eccellente, probabilmente è il frutteto più coltivato nell'Europa settentrionale. Esistono circa 20.000 varietà di cui circa 10.000 di origine americana, 2.000 di origine inglese e 2.000 di origine cinese. Il Pommier Reinette Blanche du Canada è una varietà antica, di origine sconosciuta, descritta in Francia nel 1771. È abbastanza comune nelle regioni dell'Alta Francia e della Vallonia in Belgio. In generale, le Reinettes del Canada sono molto diffuse in Europa.

Il Pommier Reinette Blanche du Canada è un albero dalla portamento espanso, che si adatta bene in alta quota o nelle regioni umide. Il suo portamento si adatta bene alle forme basse o alte e alle forme palizzate. Il fogliame è composto da grandi foglie, ovali, verde-brunastre superiormente, bianco-verdastre inferiormente, profondamente dentate. La fioritura, medio-tardiva, avviene verso metà aprile, ciò la mette generalmente al riparo dai geli. I fiori bianco-rosati vengono distrutti dal gelo a partire da -2 a -3 °C. È una varietà adatta alla coltura in tutte le regioni con gelate primaverili tardive. È una varietà triploide, che nonostante la sua vigoria, produce un polline di scarsa qualità, rendendola molto poco capace di impollinare altre varietà di meli. Produce mele con pochi o nessun seme fecondo. Si dice sia auto-sterile, per questo è necessaria la presenza di meli che fioriscono nello stesso periodo. Le varietà Calville Blanc, Cox's Orange, Court Pendu, Court Pendu Rouge, Golden Délicious, Granny Smith, Idared, Reinette Etoilée, Reine des Reinettes, Rouge Délicious, Starking Delicious, Winter Banana o qualsiasi altra varietà a fioritura tardiva sono adatte per incrociare l'impollinazione. Meli ornamentali, i Malus Perpetu Evereste e John Downie fioriscono abbondantemente, possono essere eccellenti impollinatori.

Il Pommier Reinette Blanche du Canada è una varietà vigorosa, con una produzione di frutti moderatamente rapida, molto produttiva, ma sensibile all'alternanza, cioè produce in modo irregolare negli anni. Questo melo è resistente alla ticchiolatura e poco sensibile all'oidio. 

I frutti della Reinette Blanche du Canada sono leggermente più profumati di quelli della sorella Reinette Grise du Canada. La mela si consuma sia cruda che cotta, in compote, nei dolci, in abbinamento con formaggi o come contorno a piatti salati, con salsicce, maiale o in insalate. È perfetta anche per la preparazione di succhi. Facile da consumare, la mela apporta un grande senso di sazietà. Ricca di carboidrati e fruttosio, è tonica, energizzante e idratante. Il suo contenuto di vitamine A, B, C ed E, minerali, antiossidanti e fibre rende la mela un alleato per la salute. I frutti possono essere conservati fino a marzo se la raccolta è tardiva. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, sano, al riparo dalla luce a una temperatura di circa 8-10 °C o in una cella frigorifera, sigillata dall'aria esterna a una temperatura di 1-3 °C. La mela emette etilene, un gas che favorisce la maturazione dei frutti. Per accelerare la maturazione di altri frutti o verdure, posizionate le vostre mele accanto ad essi.

Molto popolare grazie ai suoi frutti, il melo trova il suo posto nel giardino per il piacere dei piccoli e dei grandi. Tra una vasta gamma di meli, è facile trovare la varietà che meglio si adatta ai propri desideri.