Pero Duchesse d'Angouleme

Il Pero Duchessa d'Angoulême è il pero delle alture: si coltiva fino a 1000 m di altitudine. Questa varietà rustica è vigorosa e produttiva. Produce grossi frutti quasi rotondi, gialli, macchiati di rosso al sole. La loro polpa è semi-fine, dolce e fondente. La raccolta avviene nel mese di novembre. I frutti si conservano bene al fresco (cantina o frigorifero). Il Pero Duchessa d'Angoulême non è autofertile.

Il pero è un albero originario del centro dell'Asia, coltivato in Cina da 6.000 anni. È stato introdotto in Europa verso il VI secolo. Se il suo sviluppo nel Medioevo è rimasto limitato, si contavano già 200 varietà al Rinascimento. Da allora, il numero di varietà non ha smesso di aumentare. Il Pero Duchessa d'Angoulême è una varietà di pero ottenuta da un seme casuale nel 1812, nel Maine-et-Loire. È stato promosso e diffuso da Anne-Pierre Audusson, vivaista.

Sebbene non sia resistente al gelo, il Pero Duchessa d'Angoulême apprezzerà comunque le situazioni protette e soleggiate, evitategli le situazioni gelide e ventose. Facile da coltivare, ama i terreni freschi e profondi, ma teme i terreni troppo drenanti e calcarei. In inverno, aggiungete una manciata di cenere di legna, ricca di potassio, migliorerà la fioritura e la qualità dei frutti.
La sua forma espansa gli conferisce una silhouette alta per il suo tronco, poi espansa armoniosamente. Questa forma agevola la raccolta e migliora naturalmente l'aerazione dell'albero, permettendogli di essere meno colpito dalle malattie. Le sue foglie a lamina ovale, finemente dentate sul bordo, hanno un picciolo lungo quanto la lamina e misurano circa 8-9 cm.
La sua fioritura bianca avviene a marzo. I suoi fiori sono formati da 5 petali bianchi. Non sono autofertili. È quindi necessario piantare un altro pero nelle vicinanze. I suoi principali impollinatori sono le varietà William's e Louise Bonne.
Questa varietà produce grossi frutti quasi rotondi, gialli, macchiati di rosso al sole. La loro polpa è semi-fine, dolce e fondente.

Le pere si consumano fresche, sciroppate, in pasticceria, in marmellate e composte, si utilizzano per preparare alcolici...