Onobrychis viciifolia - Lupinella comune

Il Sainfoin è una leguminosa perenne alta circa 80 cm, coltivata come pianta foraggera e come Engrais vert. Come tutte le Fabacee, ha la capacità di fissare l'azoto atmosferico nel terreno proteggendolo dall'erosione causata dalla pioggia. Il Sainfoin si distingue per la sua grande rusticità (-10°C), è particolarmente adatto a terreni superficiali, calcarei e secchi. Si semina da marzo alla fine di aprile con una quantità di 400-500 grammi per 100 m2.

Questa varietà è di tipo doppio o riarso: è meno duratura (5 o 6 anni) rispetto a quella semplice ma più produttiva: nell'uso foraggero, sono possibili 2-3 tagli all'anno.

Molto utilizzati in permacultura, gli Sovescio hanno numerosi vantaggi: arricchiscono e danno struttura al terreno evitando la crescita di piante infestanti. Hanno anche il vantaggio di costituire una copertura vegetale che protegge i terreni limosi dall'erosione causata dalla pioggia e i terreni sabbiosi dal dilavamento. Possono essere seminati durante tutto l'anno, vengono tritati prima della formazione dei semi per essere incorporati con una zappatura superficiale o lasciati sul posto come pacciame.

Il piccolo trucco del giardiniere: come per le colture orticole, è importante, per i Sovescio, pensare alla rotazione: non seminare sempre le stesse piante nello stesso posto!