Menta piperita
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Le mente piperite sono piante aromatiche perenni note per il loro profumo molto fresco, fortemente mentolato. Appartenenti al gruppo Mentha x piperita, si coltivano nell'orto, in un quadrato di piante aromatiche, in un giardino delle erbe officinali o in vaso per contenere i loro rizomi striscianti. Le foglie si raccolgono secondo le necessità per preparare tisane, profumare il tè, i dessert, le macedonie, le salse fredde o per insaporire i piatti estivi. La menta piperita classica è il punto di riferimento per il suo sapore mentolato intenso, allo stesso tempo fresco e pungente.
Componi uno spazio di erbe utili e profumate scegliendo tra le piante per infusi, tisane e tè, tra cui la verbena limonina, il timo o altre aromatiche da essiccare. Scopri anche la nostra selezione di timi, molto usati in cucina. Per approfondire, consulta i nostri dossier « La menta: piantare, coltivare, taleare » e « Riuscire la menta in vaso ». Qui troverai gesti pratici per installare queste piante, controllarne il vigore e raccogliere foglie ben profumate.
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