Pomodoro a grandi frutti Gourmansun F1 (piante)

Il pomodoro 'Gourmansun' F1 è una varietà ibrida recente che conquista con i suoi bei frutti a forma di cuore, gialli striati di rosso. Apprezzato per la sua polpa densa e profumata, molto dolce, questo pomodoro è adatto a diversi usi culinari. Meraviglioso in insalata, si presta benissimo anche farcito o in passata. La sua resistenza alle malattie e la produttività lo rendono unanime tra i giardinieri principianti o esperti.

Il pomodoro 'Gourmansun' F1, frutto di un incrocio tra varietà di tipo 'Cuore di Bue' e 'Ananas', combina i pregi dei suoi due genitori. Questa pianta vigorosa, dal portamento indeterminato, può raggiungere 1,5 a 2 m di altezza. Le sue foglie verde scuro, pennate e frastagliate, sono caduche. I fusti robusti sostengono grappoli di 3 a 4 frutti grandi, del peso di 100 a 300 g, a forma di cuore, con una buccia gialla striata di rosso. La loro polpa, soda e succosa, presenta una colorazione simile e rivela un sapore dolce, poco acido. La fioritura avviene a giugno, con piccoli fiori gialli raggruppati in grappoli. I frutti maturano a partire dal mese di agosto, più o meno precocemente a seconda del clima. La 'Gourmansun' F1 ama il pieno sole e un terreno umifero, leggero e ben drenato. La piantumazione in piena terra si effettua da maggio a giugno, dopo le ultime gelate, distanziando le piante di 50 a 60 cm. È consigliato un tutore per sostenere i fusti. L'irrigazione deve essere regolare, evitando di bagnare il fogliame per prevenire malattie. La rimozione dei germogli laterali (gettoni) è consigliata per favorire lo sviluppo dei frutti.

Il pomodoro, originario dell'America del Sud e centrale, è una pianta della famiglia delle Solanacee. Era già coltivato dagli Incas prima dell'arrivo dei Conquistadores. Il suo nome deriva dalla parola inca tomatl, che designa sia la pianta che il suo frutto. Pianta erbacea perenne in clima tropicale, il pomodoro è coltivato come annuale alle nostre latitudini. I suoi piccoli fiori gialli raggruppati in cime danno frutti vari per dimensione, colore e forma.
Ricco di licopene, un potente antiossidante, vitamina C, provitamina A e oligoelementi, il pomodoro è poco calorico e molto idratante. In cucina, si utilizza crudo o cotto, in insalata, farcito, in passata o confit. La raccolta varia a seconda delle varietà: precoci, di mezza stagione o tardive. I frutti si raccolgono a maturazione, quando sono colorati e leggermente morbidi, conservando il peduncolo per una migliore conservazione.

Per preservare le sue qualità gustative, è preferibile non refrigerare il pomodoro: una conservazione tra 10 e 15 °C è ideale. Può anche essere confit, essiccato, congelato o messo in conserva.

In giardino, una pacciamatura a base di sfalci misti a foglie morte aiuta a limitare le irrigazioni e le erbacce mantenendo il terreno umido.