Cavolo broccolo Marathon F1 (piante)

Il Broccolo Marathon F1 è una varietà ibrida che produce cime di colore verde-blu, a grana fine. Questo broccolo presenta una buona tolleranza alle putrefazioni batteriche. Cotto al vapore, si presta poi a diverse preparazioni: saltato rapidamente in padella, gratinato, in quiche, in purea, in zuppa... Le piante di questa varietà si piantano da aprile a settembre per un raccolto da giugno a novembre.

Il Broccolo, comunemente chiamato Broccolo, è una verdura di cui si consumano i fiori appena prima della fioritura. Offre bei mazzetti compatti, per lo più verdi ma talvolta violacei o bianchi. Il Broccolo appartiene alla grande famiglia delle Brassicacee (ex Crucifere), come gli altri Cavoli: Cavolfiore, Cavolo di Bruxelles, Cavolo cappuccio a foglie lisce, Cavolo verza a foglie ricce, Cavolo verde o Cavolo riccio, Cavolo rapa, Cavolo cinese... Il Broccolo ha il nome latino di Brassica oleracea italica.

Sebbene introdotto in Francia da Caterina de' Medici con il nome di Asparago italiano, il Broccolo è coltivato su larga scala in Francia solo dagli anni '80.

Originario del Sud Italia, questo cavolo dal sapore dolce è ora molto apprezzato poiché si presta a numerose preparazioni. Cotto al vapore, si presta poi a diverse preparazioni: saltato rapidamente in padella, gratinato, in quiche, in purea, in zuppa... È una verdura poco calorica e ricca di vitamina C.

Come quasi tutti i cavoli (eccetto quello di Bruxelles), il Broccolo è una verdura esigente. Richiede un'ottima concimazione di base e un'umidità regolare.

Raccolta: Il Broccolo si raccoglie in due fasi: si raccoglie prima il mazzetto terminale e poi i mazzetti laterali, tagliando con un coltello. La raccolta di questa varietà avviene da giugno a novembre.

Conservazione: È preferibile consumare rapidamente il Broccolo dopo la raccolta poiché si conserva poco, solo pochi giorni in frigorifero. Puoi anche congelarlo dopo averlo sbollentato per 3 minuti in acqua bollente salata.

Il consiglio del giardiniere: Da alcuni anni, la Cecidomia (Contarinia nasturtii), una piccola mosca pungente e succhiante, sta causando danni ai Broccoli in alcune regioni come la Bretagna. Ti consigliamo di optare per la prevenzione installando in modo ermetico, su archi da orto, un velo anti-insetti per tutto il periodo del volo, cioè da metà maggio a metà luglio. Questi veli sono facili da posizionare e riutilizzabili per proteggere, ad esempio, le tue coltivazioni di carote e porri.