Lattuga a foglie di quercia Eluarde

La Lattuga foglia di Quercia Eluarde è una varietà compatta, con foglie lucide di colore bronzo fortemente tinte di un rosso intenso, flessibili e delicatamente tagliate. Il suo cuore ben pieno è denso e sano. È un'insalata facile da coltivare nell'Orto. Si raccoglie in primavera e in autunno.

Se la Lattuga è uno dei vegetali più apprezzati (se ne consumano 4,2 chili all'anno per persona), è tanto per la sua freschezza, croccantezza quanto per le sue qualità gustative e nutrizionali. Si consuma cruda in insalata ma anche cotta, ad esempio per accompagnare i Piselli.

Vegetale foglia per eccellenza, la Lattuga è una pianta annuale che appartiene alla grande famiglia delle Asteroidee. Il suo nome latino, Lactuca sativa, fa riferimento sia alla linfa bianca (lactuca) che fuoriesce quando viene tagliata sia al fatto che sia coltivata (sativa).

È un vegetale imprescindibile in qualsiasi orto che si rispetti e ne esistono così tante varietà che è possibile coltivarla quasi tutto l'anno.

La coltivazione della Lattuga è facile purché si rispetti il calendario di coltivazione di ogni varietà. La sua crescita è rapida e si sviluppa in ogni tipo di terreno, a condizione che sia ricco e rimanga fresco.

Raccolta : Si effettua semplicemente con un coltello quando è giunta a maturazione.

Conservazione : la Lattuga si conserva alcuni giorni in frigorifero ma, per godere al massimo della sua freschezza, vi consigliamo di consumarla appena raccolta.

Il trucchetto del giardiniere : Durante le forti calure estive, le lattughe esposte al pieno sole tendono ad appassire miseramente. Per evitare questo fenomeno, pensate a proteggerle dai raggi troppo intensi con l'aiuto di cassette rovesciate. Da noi, le lattughe estive non vengono coltivate in file ma intercalate un po' dappertutto : ai piedi dei Fagioli rampicanti, proprio nel bel mezzo dei Cetrioli e degli Zucchini il cui fogliame fornisce un'ombra benefica.

Nota: Attenzione, le nostre giovani piante in mini-torba sono prodotti professionali riservati ai giardinieri esperti: appena ricevuti, trapiantateli e conservateli sotto riparo (veranda, serra, chiosco...) a una temperatura superiore ai 14°C per alcune settimane prima di essere posizionati all'aperto non appena i rischi di gelate sono definitivamente scartati.