Mais Lark

Il mais dolce Lark F1 è una varietà dalla consistenza tenera. Seminato in primavera e raccolto da luglio a ottobre, darà 2 o 3 pannocchie dal colore giallo dorato. I chicchi di mais possono essere consumati crudi in insalata o grigliati al barbecue con una noce di burro!

Il mais dolce o mais zuccherino è una graminacea annuale, della famiglia delle Poacee.

Con steli che raggiungono oltre i 2 m di altezza, il mais è interessante da coltivare ai margini dell'orto, per proteggere dal vento e fornire un po' di ombra. È importante però piantare diverse file di mais o coltivarli a quadrati per favorire una buona impollinazione. Infatti, il polline dei fiori maschili (in cima allo stelo) cadrà sui fiori femminili, situati più in basso sullo stelo. Questa fecondazione può avvenire naturalmente con il vento o in modo volontario, agitando le piante.

Le varietà di mais zuccherino si consumano crude in insalata, cotte in acqua, grigliate al forno o al barbecue. Altre varietà, da 'scoppiare', permetteranno di fare popcorn. Energetico e nutriente, il mais è ricco di carboidrati, vitamine A, B, C, E e sali minerali (magnesio, fosforo, potassio).

La raccolta: Le pannocchie di mais si raccolgono da luglio a ottobre circa 100 giorni dopo la semina. Un'osservazione regolare delle pannocchie permetterà di raccoglierle al momento giusto. Le pannocchie sono mature quando le barbe ('capelli lunghi') iniziano a scurirsi. I chicchi devono essere ben formati ma ancora teneri e lattiginosi se schiacciati. Tagliate la pannocchia di mais con un cesoie o prendetela a mano e fate un movimento di torsione.

La conservazione: Dopo la raccolta, togliete la guaina verde che le avvolge. Appena raccolte, le pannocchie di mais vanno consumate rapidamente per evitare che i chicchi diventino troppo farinosi. Per una conservazione più lunga, potete fare conserve o congelare il mais.

Il piccolo trucco del giardiniere: praticate la coltivazione delle '3 sorelle': mais, fagioli e zucchino. Quando le piante di mais raggiungono i 10-15 cm di altezza, seminate ai piedi di ogni pianta 2-3 semi di fagiolo rampicante e 2 semi di zucchino. Il mais servirà da sostegno per i fagioli rampicanti e questi forniranno l'azoto necessario al mais. La coltivazione degli zucchini limiterà l'infestazione di erbe infestanti e manterrà la freschezza del terreno.