Zucca Galeux d'Eysines

Il Zucca Galeux d'Eysines è una varietà resistente riconoscibile per la sua buccia rosa e le escrescenze legnose. La sua polpa giallo-arancione è fine, soda, tenera e dolce. Produce da 2 a 4 frutti per pianta (20 a 50 cm, 5 a 10 kg). È una varietà rampicante, di eccellente qualità gustativa.

La zucca di Eysines è diventata famosa, non lontano da Bordeaux, grazie alla sua adattabilità al terreno locale. Di dimensioni simili a una zucca, si distingue per le sue escrescenze secche legnose che sembrano ricami. Il loro numero aumenta avvicinandosi alla maturità.

Le zucche, i zuccarini e i girasoli appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghi steli vigorosi, rampicanti e addirittura rampicanti grazie a viticci robusti. Ogni pianta ha fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno i frutti una volta fecondate dal polline dei primi.

Si presentano in numerose forme e colori, dal grosso frutto costoluto arancione o rosso con polpa arancione, alle forme oblunghe, a forma di pera o di "cappello turco". Originaria del Sud America, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il 16° o 17° secolo come le sue cugine, altre specie di Cucurbita. Erroneamente vengono spesso chiamate "zucche" mentre appartengono a una specie diversa, Cucurbita pepo, con polpa filante e picciolo duro e fibroso. Per quanto riguarda la zucca, presenta una polpa dolce, saporita e meno filante con un picciolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono ricche di vitamine e oligoelementi oltre ad essere povere di calorie, ricche di potassio e con proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione

Si raccolgono le zucche il più tardi possibile, senza però rischiare le prime gelate. Mantenete quindi il picciolo il più grosso possibile e conservatele in un ambiente temperato (10 a 15°C). Potrete così conservarle da alcuni mesi a un anno evitando che si toccino.

I trucchi del giardiniere

Potete interrare i fusti al livello dei nodi per provocarne l'arretramento.

Per risparmiare spazio e proteggere i vostri frutti dalla muffa, potete coltivare le zucche su supporti come una rete metallica o dei pali robusti.

Durante la maturazione dei frutti, potete interporre una tegola, ad esempio, tra il terreno e il frutto per isolare e limitare il loro marciume precoce. Anche una spessa pacciamatura andrà bene.