Zucca Giraumon Turban - Vilmorin

La Zucca Giraumon Turbante è una varietà dalle qualità esemplari sia culinarie che decorative. Rampicante, offre da 4 a 6 frutti per pianta (12 a 15 cm, 1 a 5 kg) a forma di calotta emisferica sormontata da un turbante. La loro buccia è variegata di rosso, giallo, verde, bianco e la loro polpa è arancione, dolce, un po' farinosa.

Originaria della Francia, questa varietà molto antica è stata selezionata in Francia prima di essere introdotta negli Stati Uniti nel 1820.

Le zucche, i potimarron e i giraumon appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghi steli vigorosi, rampicanti o addirittura rampicanti con l'aiuto di viticci robusti. Ogni pianta ha fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno i frutti una volta fecondate dal polline delle prime.

Si presentano in numerose forme e colori, dal grosso frutto costolato arancione o rosso con polpa arancione, a forme oblunghe, a forma di pera o di "turbante". Originaria del Sud America, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il 16° o 17° secolo come le sue cugine, le altre specie di Cucurbita. Erroneamente, vengono spesso chiamate "zucche" mentre appartengono a una specie diversa, Cucurbita pepo, con polpa fibrosa e peduncolo duro e fibroso. Per quanto riguarda la zucca, presenta una polpa dolce, saporita e meno fibrosa con un peduncolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono ricche di vitamine e oligoelementi oltre ad essere povere di calorie, ricche di potassio e con proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione:

Si raccoglie la zucca il più tardi possibile, senza tuttavia rischiare le prime gelate. Mantenete quindi il peduncolo il più grosso possibile e conservateli in un ambiente temperato (10 a 15°C) evitando che si tocchino. Potrete così conservarli da alcuni mesi a un anno.

Il trucchetto del giardiniere:

Potete seppellire i gambi a livello dei nodi per favorirne l'arretramento.

Per risparmiare spazio e proteggere i vostri frutti dalla marciume, potete coltivare le zucche su supporti come una griglia o delle rame solide.

Durante la maturazione dei frutti, potete interporre ad esempio una tegola o un mattone tra il terreno e il frutto per isolare e limitare eventuali marciumi. Anche una spessa pacciamatura farà al caso vostro.