Zucca Hokkaido - Vilmorin

La Zucca Potimarron è una varietà rampicante, produttiva e che matura precocemente. Offre circa 5 frutti medi per pianta (12-22 cm, 1,2-1,5 kg), a forma di pera di colore rosso-arancio. La loro buccia è sottile e tenera e la polpa spessa, con un meraviglioso piccolo sapore di castagna. Questa Potimarron beneficia di un'ottima conservazione.

Le zucche, i potimarrons e i giraumons appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghi fusti vigorosi, striscianti o addirittura rampicanti grazie a viticci robusti. Ogni pianta possiede fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono questi ultimi a dare i frutti una volta fecondati dal polline dei primi.

Si presentano in numerose forme e colori, dal grande frutto costoluto arancione o rosso con polpa arancione, alle forme oblunghe, a forma di pera o di "turbante turco". Originaria del Sud America, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa intorno al XVI o XVII secolo come le sue cugine, le altre specie di Cucurbita. A torto, vengono spesso chiamate "zucche" mentre appartengono a una specie diversa, Cucurbita pepo, dalla polpa filamentosa e dal picciolo duro e fibroso. Quanto alla zucca, presenta una polpa dolce, saporita e meno filamentosa con un picciolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono ricche di vitamine e di oligoelementi, oltre ad essere povere di calorie, ricche di potassio e ad avere proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione:

Si raccoglie la zucca il più tardi possibile, senza però rischiare le prime gelate. Conserva allora il picciolo il più grande possibile e riponile in una stanza temperata (10-15°C) evitando che si tocchino. Potrai così conservarle da alcuni mesi a un anno.

Il piccolo trucco del giardiniere:

Potrai interrare i fusti a livello dei nodi per favorire il loro radicamento.

Per risparmiare spazio e proteggere i tuoi frutti dal marciume, puoi coltivare le zucche su supporti come una rete metallica o robusti tutori.

Durante la maturazione dei frutti, puoi interporre una tegola o un mattone, ad esempio, tra il terreno e il frutto per isolarlo e limitare un eventuale marciume. Una spessa pacciamatura andrà ugualmente bene.