Zucca Hokkaido - Vilmorin

La Zucca Potimarron è una varietà rampicante, produttiva e che matura precocemente. Offre circa 5 frutti medi per pianta (12-22 cm, 1,2-1,5 kg), a forma di pera rossa arancione. La loro buccia è sottile e tenera e la polpa spessa, con un meraviglioso sapore simile a quello della castagna. Questa Zucca Potimarron beneficia di un'eccellente conservazione.

Le zucche, i potimarron e i giraumons appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghi steli vigorosi, rampicanti anche con l'aiuto di robusti viticci. Ogni pianta possiede fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno i frutti una volta fecondate dal polline dei primi.

Si presentano in molte forme e colori, dal grosso frutto costolato arancione o rosso a polpa arancione, alle forme oblunghe, a forma di pera o di "cappello turco". Originaria del Sud America, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il 16° o 17° secolo come le sue cugine, le altre specie di Cucurbita. Erroneamente, vengono spesso chiamate "zucche" mentre appartengono a una specie diversa, Cucurbita pepo, con polpa fibrosa e peduncolo duro e fibroso. Per quanto riguarda la zucca, presenta una polpa dolce, saporita e meno fibrosa con un peduncolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono ricche di vitamine e oligoelementi oltre ad essere povere di calorie, ricche di potassio e con proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione:

Si raccolgono le zucche il più tardi possibile, senza però rischiare le prime gelate. Mantenete quindi il peduncolo il più grosso possibile e conservatele in un ambiente temperato (10-15°C) evitando che si tocchino. Potrete così conservarle da alcuni mesi a un anno.

Il trucchetto del giardiniere:

Potete seppellire i gambi al livello dei nodi per provocarne l'radicamento.

Per guadagnare spazio e proteggere i frutti dalla putrefazione, potete coltivare le zucche su supporti come una grata o dei pali solidi.

Durante la maturazione dei frutti, potete interporre una tegola o un mattone ad esempio tra il terreno e il frutto per isolarlo e limitare eventuali marciumi. Anche una spessa pacciamatura andrà bene.