Mirtillo siberiano Leningradzkij Kulo

Il Lonicera caerulea var. kamtschatica ‘Leningradzkij Kulon’ è un caprifoglio a frutti commestibili, noto per la sua robustezza e l'alta resa. Le bacche, di un blu pruinoso e del peso di circa 1 grammo, offrono un sapore deliziosamente dolce e zuccherino, con una leggera nota acidula che le rende piacevoli al palato. Resistente fino a -40°C, questo arbusto si adatta facilmente in giardino o in vaso su una terrazza. La sua fioritura profumata a marzo annuncia un raccolto abbondante già dall'inizio di giugno. Facile da coltivare e resistente alle malattie, è perfetto per una piccola siepe fruttifera, combinata con altre varietà. Sebbene autofertile, piantare diverse varietà scaglionate migliora l'impollinazione incrociata e aumenta la resa su un lungo periodo.

Il Lonicera caerulea var. kamtschatica, noto anche come Camemoro blu, Bacca di miele, Bacca di maggio, Mirtilli di Siberia, Caprifoglio commestibile, Maibeere o Haskap, è una specie arbustiva appartenente alla famiglia delle caprifoliaceae, come gli altri caprifogli. Originario dell'Europa orientale, in particolare della Russia e della Siberia asiatica, dalla regione del Kamchatka fino all'isola di Sakhalin, viene consumato da lungo tempo dalle popolazioni autoctone. Questo arbusto resistente può sopportare temperature fino a -40°C, sebbene i suoi fiori resistano solo fino a -7°C, il che lo rende una scelta interessante per i giardini in alta quota.

La varietà ‘Leningradzkij Kulon’ è una selezione solida e robusta, forma un arbusto cespuglioso, con chioma densa e arrotondata, di 1.50 m di altezza per un’ampiezza di 1.20 m. Il fogliame è deciduo, composto da foglie opposte, ovali, verde scuro, leggermente grigio-bluastre, lunghe da 3 a 8 cm. La fioritura avviene a partire da marzo, con fiori tubolari, che sbocciano a coppie, giallo-verdognoli, piuttosto discreti, intensamente visitati dalle api. La fruttificazione avviene soprattutto sui rami di uno e due anni. L'arbusto si copre allora di bacche a forma di proiettile, rigonfie all'estremità, piuttosto corte e tozze, pruinose di colore blu, lunghe da 1.5 a 2 cm, con diametro da 0.7 a 0.8 cm, del peso di circa 1 grammo, dal profumo di miele. Contengono semini minuscoli che non si percepiscono durante l'assaggio. Giunte a maturazione verso l'inizio di giugno, la drupa è piena di una polpa giallo-verdastra, succosa, dolce e acidula, simile a quella del mirtillo sia per sapore che per aspetto. La raccolta si scagliona man mano che i frutti maturano, quando la loro polpa diventa ben rossa. La produzione di un Camemoro è di circa 2.5 a 4 kg di frutti per pianta a seconda dell'età e delle condizioni di coltivazione. Per migliorare la fruttificazione, è preferibile installare almeno due piante. Le varietà ‘Morena’, ‘Nimfa’, ‘Silginka’, ‘Honey Bee’ possono essere buone partner impollinatrici. Mellifere, i fiori sapranno attirare le api per una buona impollinazione. I frutti sono ricchi di vitamine B e C, fibre, minerali, e ben provvisti di antiossidanti.

In cucina: Una volta raccolte, le bacche di maggio si conservano solo 2-3 giorni in frigorifero, preferibilmente nel cassetto delle verdure. I frutti del Camemoro ‘Leningradzkij Kulon’ si possono gustare freschi, e per una maggiore golosità, si possono spolverare con un po' di zucchero cristallizzato. Eccellenti in gelatine o marmellate, si possono anche utilizzare per preparare macedonie, muffin o frullati, crostate... E anche succhi molto fruttati, leggermente acidi. Essiccate, le bacche conservano tutti i loro valori nutritivi. Per prolungare la degustazione, i frutti si possono facilmente congelare.

Trasforma il tuo giardino in un paradiso goloso con il Caprifoglio a bacche di miele. Ideale per una siepe campestre o golosa, scegli una posizione soleggiata, ma protetta dal calore eccessivo, in un terreno fresco, fertile e non calcareo. Associalo ad altre delizie come i lamponi, i ribes rosso, le more di rovo, i mirtilli o ancora le bacche di goji (Lycium barbarum) per raccolti saporiti. Per un festival di colori, abbinalo ad arbusti ornamentali come gli Osmanti profumati, i lillà, i filadelfi, gli abelia, i Choisya (Arancio messicano) o il Kolkwitzia, preservando lo spazio vitale del caprifoglio. Puoi persino installarlo in un vaso o in un grande contenitore su una terrazza per apprezzarne da vicino la bellezza. Lasciati incantare già in primavera dal suo profumo inebriante!