Melo Jonathan

Il melo Jonathan è una varietà antica, con fioritura medio-tardiva, dalla resa regolare, che forma un albero dalla struttura ampia. Produce una mela di forma rotonda, di calibro medio, dalla buccia liscia, sottile, lucente, giallo dorato, abbondantemente striata di rosso vivo, soprattutto sul lato esposto al sole, con poche lenticelle. La polpa bianco crema è soda, croccante, moderatamente succosa, dolce e acidula, dal sapore aromatico. La raccolta inizia all'inizio di ottobre, le mele si consumano a partire da novembre e possono essere conservate fino a febbraio se raccolte tardi. Piacevolmente acidula e ricca di zuccheri, è una mela deliziosa da gustare durante tutto l'inverno. Eccellente cotta, in torta, in composta o in padella, è apprezzata anche nelle ricette salate. Si tratta di una varietà auto-sterile che richiede la presenza di altre varietà di meli per migliorare la impollinazione.

Il Malus domestica, chiamato scientificamente anche Malus communis o Malus pumila, è comunemente noto come Melo comune o domestico. Appartiene alla famiglia delle Rosaceae. Presente in Francia ed Europa fin dall'antichità, è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale. La sua rusticità è eccellente, probabilmente il frutteto più coltivato nell'Europa settentrionale. Esistono circa 20.000 varietà, di cui circa 10.000 di origine americana, 2.000 di origine inglese e 2.000 di origine cinese. Il Malus domestica Jonathan è una varietà antica, derivata da un seme di Esopus Spitzenberg negli Stati Uniti, presso la fattoria di Philippe Rick a Woodstock nello stato di New York nel 1826. Molto coltivata in America, è classificata tra le migliori mele. Introdotto in Europa nel 1880, è abbastanza comune nelle regioni dell'Alta Francia e della Vallonia in Belgio.

Il Melo Jonathan è un albero dalla forma espansa, dalla struttura ampia che può raggiungere i 6 metri di diametro. La sua forma si adatta bene alle forme basse o alte. Il fogliame è composto da grandi foglie, ovali, di colore verde brunastro nella parte superiore, bianco verdastro nella parte inferiore, profondamente dentate. La fioritura, medio-tardiva, avviene alla fine di aprile, il che di solito lo mette al riparo dal gelo. I fiori bianchi vengono distrutti dal gelo a partire da -2 a -3°C. È un albero rustico che sopporta temperature vicine ai -30°C, adatto alla coltivazione in tutte le regioni della Francia. Le varietà Cox's Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Idared, Reine des Reinettes, Transparente de Croncels o qualsiasi altra varietà a fioritura medio-tardiva sono adatte per incrociare l'impollinazione e ottenere una fruttificazione soddisfacente. I meli ornamentali, i Malus Perpetu Evereste e John Downie fioriscono abbondantemente, possono essere eccellenti impollinatori.