Pero Royal Vendée

Il pero Royal Vendée è una varietà antica, rustica e moderatamente vigorosa che si caratterizza per la sua generosa produzione. Essa produce un frutto di dimensioni medie, di forma sferica o ovale, fortemente arrotondata e rigonfia, mammellonata in cima. La sua buccia verde chiaro, che diventa gialla a maturità, è puntinata, striata di rossiccio, maculata di marrone intorno al peduncolo. La sua polpa bianca verdognola è estremamente fine e fondente, molto succosa, dolce, piacevolmente acidula e deliziosamente profumata, un po' granulosa al centro. La raccolta si effettua in ottobre, i frutti sono maturi a dicembre e la conservazione può prolungarsi fino a metà febbraio. Sottilmente acidula e ricca di zuccheri, è una pera deliziosa da gustare al naturale. Cotta, è una varietà che si presta bene a numerose ricette dolci o salate. È una varietà parzialmente autofertile che richiede la presenza di altre varietà di peri nelle vicinanze per migliorare l'impollinazione e quindi aumentare il numero di frutti.

Pianta proveniente dall'Agricoltura Biologica

Il Pyrus communis (Pero comune) è un albero da frutto appartenente alla famiglia delle Rosacee. Presente in Europa fin dall'antichità, è originario delle foreste dell'Asia occidentale. In Francia, i peri sono comparsi nel XVI secolo, quando sotto il regno di Luigi XIV, diverse specie furono coltivate nei giardini del re. Nel corso dei secoli, è apparsa un'enorme quantità di cultivar. La sua coltivazione è ampiamente diffusa in Europa.

La varietà Royal Vendée, ottenuta da seme, è stata creata nel 1860 dal conte Eugène des Nouhes (1814-1903), nella sua tenuta della Cacaudière, a Pouzauges (Vendée). Questo pero forma un albero con una struttura piuttosto eretta che può raggiungere, all'età adulta, approssimativamente 6 metri di altezza per 4 metri di larghezza, producente rami abbastanza grossi eretti in cima e sparsi alla base. La sua forma si adatta bene alle forme alte (su tronco) o basse (a cespuglio) o palizzate (palmette verrier). La sua fogliame caduco è composto da grandi foglie lunghe 8-10 cm, alterne, ovali, verde brillante che assumono tonalità autunnali giallo arancio. La fioritura avviene in aprile, ponendola generalmente al riparo dal gelo. I fiori bianchi, semplici, di 2-3 cm di diametro, raggruppati in ombrelle, sono melliferi. Possono essere distrutti dal gelo a partire da -2 a -3°C. È un albero rustico che sopporta temperature vicine a -25°C, adatto alla coltivazione in tutte le regioni della Francia, comprese quelle in montagna. Questo Pero è detto auto-sterile o auto-incompatibile, i fiori non possono fecondarsi da soli. Per questo motivo è necessaria la presenza di altre varietà di peri, nelle vicinanze, la cui fioritura avviene nello stesso periodo. Ad esempio, le varietà Beurré Hardy, Conférence, Doyenné du Comice, Jules Guyot, William's Bon Chrétien, William's Rouge sono adatte per incrociare l'impollinazione, aumentando così il numero di frutti.

Il pero Royal Vendée è una varietà ad alto rendimento, molto fertile, con rapida messa a frutto e fruttificazione abbondante e regolare. La raccolta inizia alla fine di settembre, e i frutti si consumano man mano che maturano dopo la raccolta. La pera si consuma sia cruda che cotta, in compote, nelle pasticcerie e nei dessert, in insalate di frutta o composte, in abbinamento con formaggi o come contorno a piatti salati, accanto a anatre, carni bianche (pollame e agnello) o selvaggina. È perfetta anche per la preparazione di succhi o frutta sciroppata. Ricca d'acqua, la pera rinfresca e disseta. Molto carnosa, offre grande sazietà. Moderatamente calorica, è ricca di potassio, calcio e magnesio, con un apporto non trascurabile di ferro. Il suo contenuto di vitamine C ed E, antiossidanti e fibre rende la pera un alleato per la salute. È tonica, energizzante e idratante. I frutti possono essere conservati per 4-6 mesi dopo la raccolta. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, sano, al riparo dalla luce a una temperatura di circa 8-10°C o in una cella frigorifera, ermetica all'aria esterna a una temperatura di 1-3°C.

Molto popolare, grazie ai suoi frutti, il pero trova il suo posto nel giardino per il piacere dei piccoli e dei grandi. Tra una vasta gamma di peri, è facile trovare la varietà che meglio corrisponde ai propri desideri.