Fragola Cherry Berry

Il fragolino Cherry Berry è una varietà con frutti rossi scuri, che virano al porpora man mano che maturano. È profumato, intensamente dolce e sviluppa aromi ricchi di una miscela di fragola, mora e ciliegia. Una varietà non remontante che produce frutti in giugno e luglio. Di buona rusticità, resiste a -10°C, si pianta preferibilmente in autunno per una raccolta più abbondante la primavera successiva.

Il fragolino può essere consumato in molteplici modi: può essere mangiato al naturale, con dello zucchero, della panna oppure tagliato a fettine sottili e essiccato, per poi essere incorporato nei muesli o nello yogurt bianco. Se avete un raccolto abbondante, pensate anche a preparare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. Le fragole possono anche essere congelate.

Sono distinguibili 3 categorie di varietà:

- le varietà di fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno ad ottobre

- le varietà a grossi frutti non remontanti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grossi intorno al mese di giugno

- le varietà a grossi frutti remontanti, che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno ad ottobre

Infatti, la fragola selvatica o fragolina di bosco, presente al tempo dei Romani e nel medioevo, è stata incrociata nel XVIII secolo con una specie proveniente dal Cile, permettendo di ottenere, attraverso selezioni successive, diverse varietà a grossi frutti.

Il Fragolino è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà presenta un portamento robusto, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. Offre piccoli fiori bianchi con il cuore dorato che si trasformeranno in grossi frutti rossi. Dal punto di vista botanico, si parla di falso frutto per le fragole, essendo i veri frutti gli acheni (semi) che affiorano sotto l'epidermide.

Per la raccolta, raccogli i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, preferibilmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglierle con il picciolo pizzicando il gambo 1-2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere compatto e morbido al tatto. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può essere irritante per alcune persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.