Fragola Ciflorette

Il Fragolino Ciflorette produce frutti di medie dimensioni, di forma ovale regolare, di colore arancione a rosso mattone, piuttosto brillante e di eccellente qualità gustativa con un buon equilibrio tra dolce e acidità, è anche molto profumato. La sua qualità gustativa le conferisce l'apprezzamento di una fragola di alta gamma. Si conserva bene ma è sensibile alle forti calure. Si tratta di una varietà non rifiorente, semi-precoce e piuttosto produttiva. Presenta una resistenza intermedia all'oidio, al fitoftora, all'antracnosi e al verticillio. Ciflorette è una creazione varietale del Ciref risalente al 1998.

La fragola si consuma in molteplici modi: si mangia al naturale, con dello zucchero, della panna oppure può essere tagliata a fettine sottili e essiccata, per poi essere incorporata nei muesli o nei formaggi bianchi. Se avete un raccolto abbondante, pensate anche a preparare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. È possibile anche congelare le fragole.

Sono distinguibili 3 categorie di varietà:

- le varietà di Fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno ad ottobre

- le varietà a grossi frutti non rifiorenti, che fioriscono una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grossi intorno al mese di giugno

- le varietà a grossi frutti rifiorenti, che fioriscono due volte all'anno o in modo continuo, producendo grossi frutti da giugno fino ad ottobre

Infatti, la fragola selvatica o Fragolina di bosco, presente ai tempi dei Romani e nel medioevo, è stata incrociata nel XVIII secolo con una specie portata dal Cile permettendo, attraverso selezioni successive, di ottenere diverse varietà a grossi frutti.

Il Fragolino è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà presenta un portamento compatto, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. Offre piccoli fiori bianchi con il cuore dorato che si trasformeranno in grossi frutti rossi. Dal punto di vista botanico, si parla di falso frutto per le fragole, i veri frutti essendo gli acheni (semi) che affiorano sotto l'epidermide.

Per la raccolta, raccogliete i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, idealmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglietele con il picciolo pizzicando il gambo 1 o 2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere compatto e morbido al tatto. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può causare irritazioni cutanee a certe persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.