Fragola Manille

Il Fragolino Manille è una varietà non remontante che produce grossi frutti rotondi di colore rosso vivace. Le fragole, dal sapore simile alla varietà 'Mara des Bois', sono compatte e molto dolci. La varietà Manille è precoce e fruttifica a partire da maggio. Presenta una buona resistenza alle malattie ed è una varietà recente dell'ibridatore Marionnet. Si consiglia di piantare preferibilmente in autunno per un raccolto in maggio e giugno.

La fragola si consuma in molteplici modi: si può mangiare al naturale, con dello zucchero, della panna oppure tagliata a fettine sottili e essiccata, per essere poi aggiunta a muesli o formaggi freschi. Se avete un raccolto abbondante, pensate anche a fare marmellate, coulis, crostate, gelati o sorbetti. È possibile anche congelare le fragole.

Sono distinguibili 3 categorie di varietà:

- le varietà di fragoline di bosco o delle 4 stagioni, che producono piccoli frutti da giugno ad ottobre

- le varietà a grossi frutti non remontanti, come la varietà Manille, che fiorisce una sola volta all'anno in primavera, producendo frutti molto grossi intorno al mese di giugno

- le varietà a grossi frutti remontanti, che fioriscono due volte all'anno o continuamente, producendo grossi frutti da giugno ad ottobre

Infatti, la fragola selvatica o fragolina di bosco, presente all'epoca dei Romani e nel medioevo, è stata incrociata nel XVIII secolo con una specie importata dal Cile, permettendo di ottenere, attraverso selezioni successive, varie varietà a grossi frutti.

Il Fragolino è una pianta perenne rustica appartenente alla famiglia delle Rosacee. Questa varietà ha un portamento espanso, con foglie persistenti trifogliate, ovali e dentate. Offre piccoli fiori bianchi con il cuore dorato che si trasformano in grossi frutti rossi. Dal punto di vista botanico, si parla di falso frutto per le fragole, essendo i veri frutti gli acheni (semi) che affiorano sotto l'epidermide.

Per la raccolta, raccogliete i frutti man mano che maturano, ogni 2 o 3 giorni circa, preferibilmente al mattino. Le fragole sono fragili, raccoglietele con il picciolo pizzicando il gambo 1-2 cm sopra di esso. La consistenza del frutto è un buon indicatore della sua maturazione. Deve essere compatto e morbido al tatto. La fragola è ricca di vitamine e minerali. Può causare prurito a alcune persone poiché stimola il rilascio di istamina nell'organismo.