Matricaria camomilla - Camomilla

La Camomille allemande, in latino Matricaria chamomilla o Matricaria recutita, è anche chiamata camomilla selvatica, camomilla comune o camomilla vera, viene coltivata per le sue qualità ornamentali, medicinali e cosmetiche. La camomilla trova naturalmente il suo posto in un orto, poiché protegge le verdure attirando o respingendo certi insetti. Forma un cespuglio eretto che può raggiungere i 50-60 cm di altezza e larghezza. Poco esigente, ama i terreni sabbiosi e ricchi dove fiorisce da maggio a ottobre in piccoli fiorellini bianchi con il cuore giallo cavo e bombato. Quest'annuale che si trova lungo i sentieri o nei terreni abbandonati può essere coltivata in aiuole o vasi su un balcone.

Il suo fogliame molto diviso e spumoso è molto caratteristico e permette di distinguerla dalla grande camomilla con cui viene spesso confusa. La camomille allemande è un'annuale mentre la camomilla romana è perenne. Aromatica, si preparano tisane con i fiori essiccati. Calmante, un'infusione di camomilla tedesca aiuta a combattere l'insonnia. È anche questa camomilla che viene utilizzata per le sue proprietà schiarenti sui capelli.

Raccolta per bouquet campestre : a partire da maggio, la camomilla tedesca produce dei bellissimi bouquet campestri. Si preleveranno alcune ciuffi quando i fiori sono ben aperti ma non ancora maturi: i fiori esterni si piegano verso il basso.

Raccolta dei fiori per tisane (o altri usi) : tagliare le infiorescenze quando sono ben aperte ma non ancora mature e preferibilmente al mattino. Le proprietà aromatiche della camomilla sono migliori quando i fiori sono freschi. Se si desidera essiccarli per conservarli, stendere i fiori su una graticola o un vassoio in un luogo asciutto e al riparo dalla luce. I fiori sono ben essiccati quando iniziano ad annerire.

L'astuzia culinaria del giardiniere : sbriciolate 4-5 fiori di camomilla nelle vostre preparazioni per conferire loro un sapore originale e raffinato.

Il piccolo trucco del giardiniere : la camomilla tedesca, come la capucina, attira i pidocchi, fungendo da protettrice dell'orto. Per estensione, attira due grandi alleati dei giardini e degli orti: la sirfide e la crisopa. La sirfide, talvolta confusa con la vespa a causa del suo addome striato di giallo e nero, ha solo un paio d'ali. La sua prole allo stadio larvale è implacabile con i pidocchi di cui si nutre. Una volta adulta, diventa una impollinatrice del tutto rispettabile. Quanto alla crisopa, che oltre a avere un bel nome e una bella silhouette, lascia i suoi discendenti sbaragliare i commando di pidocchi, cocciniglie o ragni rossi. Purtroppo, sirfidi e crisope sono estremamente sensibili agli insetticidi, anche biologici.