Aneto Tetra Gold

L'Aneto Tetra Gold è una pianta aromatica erbacea annuale alta 40 cm. Questa varietà, molto produttiva, è coltivata per le sue foglie finemente tagliate e i suoi semi molto aromatici dal profumo di anice. L'aneto si utilizza fresco o essiccato, finemente tritato nelle insalate, sul pesce o con varie verdure cotte, aromatizza l'aceto e i cetriolini sottaceto, i semi sono utilizzati in liquori e marmellate. Periodo di semina da aprile a maggio per un raccolto 2 mesi dopo.

L'Aneto (Anethum graveolens), conosciuto anche come Finocchio Bastardo e Falso Anice, è una pianta aromatica annuale originaria del bacino mediterraneo. Appartiene alla famiglia delle Apiacee (ex-Ombrellifere) e offre, in estate, incantevoli fiori a ombrello di un bel giallo acido, posati su lunghi steli. Il suo fogliame è costituito da foglie verdi molto sottili, conferendogli un . È una pianta di crescita rapida la cui altezza varia leggermente a seconda delle varietà ma può raggiungere 1,5 metri.

L'Aneto è coltivato come pianta aromatica, per le sue foglie ma anche per i suoi semi. In cucina, si utilizza per aromatizzare il pesce, le marinature, le salse fredde, lo yogurt... I suoi semi arricchiscono il brodo e alleviano i disturbi digestivi. L'Aneto si consuma anche in infusione, favorisce il sonno.

È anche un'annuale molto carina di cui gli insetti vanno pazzi e che può tranquillamente mostrarsi nel giardino ornamentale o nei bouquet campestri.

In giardino, la installerete al sole in un terreno piuttosto ricco, leggero e ben drenato.

Il raccolto : all'inizio della crescita, raccogliete le foglie man mano che ne avete bisogno poi godetevi il suo bel fiore per alcune settimane e, dopo la formazione dei semi, tagliate i fiori, raccogliete i semi e metteteli ad asciugare su carta giornale o un tessuto.

La conservazione : è possibile conservare le foglie e i semi dell'aneto, dopo l'essiccazione all'ombra, in scatole ermetiche. 

I piccoli trucchi del giardiniere : L'aneto sarà un ottimo compagno per molte delle vostre piante orticole: respinge la mosca della carota, i pidocchi, i ragni rossi e la tignola del porro. La vicinanza al cavolo rende l'aneto più resistente e più produttivo.