Finocchio selvatico Purpureum Bio - Ferme de Sainte Marthe

Il Finocchio Bronze è una varietà di Finocchio non bulboloso, aromatico e ornamentale che sviluppa, su eleganti steli, un magnifico fogliame vaporoso di colore bronzo rame. È una pianta che troverà il suo posto sia nell'orto che nei giardini di piante perenni. Semina da marzo a maggio.

In giardino, questo finocchio troverà il suo spazio al sole in un terreno drenante, ghiaioso o sabbioso. Il suo splendido fogliame, bronzo con riflessi rame, contrasta splendidamente con i suoi ombrelle di fiori giallo zolfo in estate. Molto aereo, è decorativo da maggio a ottobre, la sua utilità è notevole in giardini di stile naturalistico dove porta molta leggerezza.

Il Finocchio Bronze è altrettanto commestibile della varietà classica, viene utilizzato in cucina per il suo sapore di anice per insaporire insalate, pesci e zuppe.

Raccolta: le foglie di Finocchio vengono raccolte man mano che servono, i semi vengono recuperati prima che cadano.

Conservazione: le foglie vengono consumate immediatamente dopo la raccolta, i semi si conservano per diversi mesi in un luogo asciutto e fresco.

Il trucchetto del giardiniere: il Finocchio Bronze è dotato di un fiore molto bello ma probabilmente dovrai fare una scelta: tagliarli prima che appaiano o conservarli, a discapito della colorazione ramata del fogliame. Allo stesso modo, dovrai affrontare un dilemma riguardo alla sua montata in seme perché il Finocchio Bronze si auto-seminali abbondantemente in situazioni favorevoli fino a diventare un po' invadente.