Misto di Piante aromatiche - Vilmorin

Questo mix di piante aromatiche è composto da aneto, basilico marsigliese, basilico viola, erba cipollina e coriandolo. Scaldate la semina, in piena terra o in vaso, da marzo a maggio per un raccolto da giugno a ottobre. Queste piante aromatiche potranno arricchire le vostre insalate, carni, pesci e salse fredde o calde.

L'Aneto presenta fogliame molto frastagliato, con un leggero sapore di anice. Questa pianta simile al finocchio fiorisce in estate sotto forma di ombrelle di colore giallo e produce in seguito piccoli semi commestibili, maturi alla fine dell'estate.

Le foglie di Basilico si abbinano perfettamente alle insalate di pomodori, ai piatti di pasta e sono utilizzate per preparare il pesto. Il Basilico marsigliese è molto profumato, producendo semi lentamente. Il Basilico viola offrirà, come suggerisce il nome, un bel fogliame di colore viola scuro dal sapore leggermente pepato.

L'Erba cipollina fa parte delle 'erbe aromatiche' ideali per arricchire insalate, frittate o formaggi freschi. Ha un portamento a ciuffo e foglie sottili e cilindriche. È possibile dividere i ciuffi di erba cipollina per piantarli in diversi punti del giardino, soprattutto ai piedi delle rose per allontanare i pidocchi e prevenire la malattia delle macchie nere.

Il Coriandolo, coltivato sia per le foglie che per i semi, è anche chiamato 'prezzemolo cinese' o 'prezzemolo arabo'. Le sue foglie profumano le marinature, i pesci e le insalate. È preferibile utilizzarle crude, poiché la cottura ne altera leggermente il profumo. I semi, dal sapore dolce e limonato, si abbinano perfettamente ai cetriolini ma anche, macinati, nei pan di zenzero.

Raccolta : Le foglie di questo mix di piante aromatiche vanno raccolte man mano che servono. I semi di coriandolo vanno raccolti quando sono maturi. I semi di aneto vanno raccolti quando le ombrelle diventano brune.

Conservazione : Quando possibile, consumate le foglie fresche per apprezzarne appieno i profumi. Le foglie di erba cipollina e di coriandolo (e in misura minore quelle di basilico) possono essere essiccate e congelate.

Consiglio del giardiniere : Per limitare l'irrigazione, vi consigliamo, a partire dalla fine di maggio, di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di sfalcio, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che mantiene il terreno umido, riduce anche l'erba infestante.