Salvia officinalis - Vilmorin - Salvia comune

La Salvia officinale è un arbusto aromatico e medicinale alto circa 50 cm. La Salvia viene coltivata per il suo fogliame, utilizzato fresco o essiccato per aromatizzare stufati, grigliate, minestre e carni. Si usa anche per preparare infusi.

Semina da marzo a luglio per un raccolto da luglio a dicembre dell'anno successivo.

Le virtù medicinali della Salvia sono conosciute fin dall'antichità. Greci e Romani la usavano contro i morsi di serpente. Gli Egizi apprezzavano le sue proprietà per imbalsamare i defunti.

Le foglie fresche o essiccate sono utilizzate per aromatizzare stufati, pesce, pollame, selvaggina, verdure e pasta. Hanno proprietà antisettiche, battericide, digestive e toniche. La Salvia contiene un olio essenziale.

La salvia è facile da coltivare, richiede un apporto di compost ben decomposto (3 kg/m²) alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

Raccolta: Le foglie si raccolgono da aprile a ottobre tagliando semplicemente i rametti.

Conservazione: Fai essiccare i rametti all'ombra e conservali in un luogo asciutto.

Il trucco del giardiniere: Esegui sarchiature e zappature regolari.