Basilico Anice Ah Nice BIO

Il Basilico all'anice 'Ah Nice' è qui proposto sotto forma di semi provenienti da agricoltura biologica. È un basilico molto profumato, selezionato per il suo fogliame generoso e il suo aroma anisato sorprendente, fresco e leggermente dolce. Questa varietà forma cespugli compatti e regolari, da raccogliere durante l'estate, nell'orto o in vaso su un balcone.

Il basilico all'anice 'Ah Nice' appartiene alla famiglia delle Lamiacee, quella della menta, della salvia e del timo. La specie Ocimum basilicum, a cui è legato, è conosciuta con molti nomi comuni: basilico, basilico romano, basilico comune, basilico da giardino, basilico per salse, basilico officinale, erba reale, erba per salse, basilico grande. È una pianta erbacea annuale in clima temperato, piuttosto perenne di breve durata in clima tropicale. La specie è originaria delle regioni tropicali e subtropicali dell'Asia, dal subcontinente indiano e dal Sud-Est asiatico fino al nord dell'Australia, poi è stata introdotta molto presto intorno al Mediterraneo e in molte regioni del mondo.
'Ah Nice' è una selezione orticola moderna, proposta come varietà di popolazione, a impollinazione libera, e non come un ibrido F1.
La pianta ha un portamento cespuglioso e ben ramificato, con steli quadrangolari. Raggiunge 25-40 cm di altezza per 20-30 cm di larghezza. Il fogliame si rinnova per tutta la stagione: le foglie sono grandi per un basilico all'anice, ampie, a forma di cucchiaio, di un verde acceso, con lamina leggermente bombata, molto ricche di oli essenziali. Il loro aroma è tipico: una base di basilico dolce, arricchita da una nota marcata di anice/liquirizia, senza amarezza, che si mantiene bene in infusione.
La fioritura avviene in estate, da luglio a settembre, se si lasciano alcuni steli sviluppare spighe. I fiori sono molto nettariferi e attirano una grande diversità di insetti (api, sirfidi, farfalle). Dopo la fecondazione, si formano piccoli frutti secchi (acheni) contenenti i semi, fini e scuri, che si possono raccogliere per riseminare l'anno successivo.
Nella cucina del Sud-Est asiatico e del Medio Oriente, basilici all'anice simili a 'Ah Nice' accompagnano tradizionalmente curry, zuppe di noodle e piatti saltati, serviti in mazzi freschi sui mercati; questa varietà moderna si inserisce in questa tradizione offrendo allo stesso tempo un fogliame più ampio e facile da tritare.

Raccolta: Tra luglio e ottobre, il basilico si raccoglie man mano che se ne ha bisogno e in base al suo sviluppo.

Conservazione: il basilico si conserva per alcuni giorni al fresco in un bicchiere pieno d'acqua. Puoi farlo essiccare all'ombra e conservarlo in un barattolo ermetico ma, purtroppo, perde un po' del suo profumo.

Il piccolo trucco del giardiniere: Procedi con sarchiature e zappettature regolari. Cima i fusti fioriti per far sviluppare nuovi rami. L'odore delle sue foglie tiene lontano le zanzare.

I semi biologici o "AB" provengono da piante coltivate in agricoltura biologica (senza uso di prodotti fitosanitari). Non subiscono alcun trattamento dopo la raccolta. Questi semi sono adatti per l'orticoltura biologica.