Althaea officinalis Bio - Altea comune

La Malva officinalis (Althaea officinalis) è una pianta perenne aromatica e medicinale un po' dimenticata: offre una molto bella fioritura estiva bianco rosata e tutta la pianta è commestibile. Le sue foglie si cucinano come gli spinaci, i suoi fiori permettono di preparare dolci infusi e la sua radice serviva un tempo per elaborare le caramelle dello stesso nome. Ha solo un difetto: non produce Marsh Mallow! Si semina alla fine di marzo per una piantagione da maggio a luglio.

La Malva officinalis è originaria dell'Europa e appartiene alla famiglia delle Malvacee, è talvolta chiamata Malva selvatica, Malva bianca e Marshmallow dagli anglofoni. Si trova, allo stato naturale, in luoghi umidi della costa mediterranea o lungo i corsi d'acqua. È una pianta perenne vigorosa che cresce a ciuffo eretto, può raggiungere 1,8 metri di altezza per 1 metro di larghezza. È perfettamente rustica, almeno fino a -15°.

Il suo fogliame è composto da foglie verde grigie, cordate e finemente dentate. È caduco. Mostra, da luglio a settembre, fiori bianchi, leggermente sfumati di rosa a 5 petali. Sono punteggiati di stami lillà, saldati in tubi alla base.

La Malva è soprattutto conosciuta per i mucillaggi che producono le sue radici poiché servivano a produrre la pasta delle Malve da confetteria. Questo uso è caduto in disuso e la Malva officinalis è ora coltivata soprattutto come pianta ortiva poiché le sue foglie si consumano, crude o cotte, come gli spinaci. Molto dolci, i suoi fiori e la sua radice servono a preparare infusi e decotti che alleviano le affezioni respiratorie e digestive.

In giardino, la Malva bianca si trova al sole, in un terreno profondo, umifero e che rimane fresco. La sua coltivazione è facile, non è molto esigente e accetterà senza troppi problemi terreni più comuni e anche la siccità temporanea. Troverà posto in uno spazio dedicato alle piante aromatiche e medicinali o in fondo a un'aiuola di piante perenni poiché è molto ornamentale.

Raccolta: la raccolta delle foglie e delle radici avviene man mano che servono.

Conservazione: la conservazione avviene in sacchetti, una volta che la pianta è seccata.

Il piccolo trucco del giardiniere: Come la sua cugina la Malva, la Malva può essere colpita dalla ruggine. Puoi agire preventivamente spruzzando sulle foglie una decotto di equiseto.

Le sementi biologiche o "AB" provengono da piante coltivate senza prodotti fitosanitari (insetticidi, diserbanti). Queste sementi non subiscono nemmeno trattamenti dopo il raccolto. Portano l'etichetta AB e sono certificate da Ecocert, che è un organismo indipendente.