Schisandra chinensis - Bacca dei 5 sapori

Il Schisandra chinensis è una liana originaria dell'est della Cina dove viene molto utilizzata nella medicina tradizionale. Sono i suoi frutti, chiamati Bacche alle 5 sapori, che vengono essiccati e ridotti in polvere. Sono contemporaneamente salate, dolci, acide, piccanti e amare, da qui il loro nome. L'uso della pianta a fini medici è consigliato solo con parere medico. La raccolta dei frutti avviene da agosto a ottobre.

Originaria dell'Est della Cina, della Mongolia e della Corea, la Schisandra chinensis è una liana rustica e decorativa. Tradizionalmente utilizzata per le sue virtù afrodisiache, era altrettanto apprezzata quanto il Ginseng. Secondo gli scritti, le sue bacche permetterebbero a ogni uomo di « possedere dieci donne per cento notti ». Per secoli i giovani cinesi le consumavano prima della loro notte di nozze. La Schisandra chinensis è una liana dioica (a volte monoica), producendo fiori femminili o maschili. Per fruttificare e produrre bacche, la pianta ha bisogno di due individui di sesso diverso.

Le bacche crescono in grappoli piuttosto sparsi. Sono rosse e misurano circa 6 mm di diametro. Contengono fino a 17 aminoacidi e una forte concentrazione di vitamine, in particolare A, B, C ed E, oligoelementi, proteine e oli essenziali. La raccolta avviene da agosto a settembre. Queste bacche non devono essere consumate da donne in gravidanza. Inoltre, un consumo regolare a basse dosi non avrà effetti collaterali problematici. In Cina, le sue bacche vengono essiccate e ridotte in polvere per diventare il Wu Wei Zi, letteralmente la « Bacca alle 5 sapori ». Puoi farne una tisana: fai bollire per 20 minuti 1 cucchiaino di bacche essiccate per tazza. Filtra, aggiungi zucchero a piacere. Gusta.

La Schisandra chinensis sopporta temperature fino a -23°C e può raggiungere un'altezza fino a 10 m. Va condotta come un rampicante, come una vite. Si adatta perfettamente a pergolati, tralicci, riveste i muri. Si avvolge naturalmente attorno agli alberi. Le foglie sono ovali a ellittiche e i fiori in grappolo bianchi sono unisessuali. Sarà necessario un piede maschile e un piede femminile per ottenere frutti.