Amareno

Gli amareni, o ciliegi acidi, producono ciliegie acidule, deliziose in crostate, clafoutis e confetture fatte in casa. Dalle varietà tradizionali alle forme nane per piccoli giardini, questi alberi da frutto si raccolgono in estate. Molti sono autofertili: un solo albero può produrre frutti.

La 'Amarena di Montmorency' è una varietà tradizionale dai frutti rosso vivo, teneri e decisamente acidi, ricercati per le conserve e la pasticceria. 'Amarena del Nord' produce ciliegie scure dalla polpa succosa, molto acidula, con una leggera amarezza. Nei piccoli giardini, l'amareno nano Griotella® 'Frumi', alto da 1,50 a 2 m, è una varietà autofertile e decorativa per i suoi rami leggermente ricadenti. Si coltiva anche in un grande vaso e produce ciliegie rosse tanto gustose nei dessert quanto nei piatti salati.

Gli amareni si piantano in un terreno fertile e ben drenato, al sole; alcune varietà fruttificano anche a mezz'ombra. Per saperne di più, consulta la nostra scheda Ciliegio: piantagione, potatura, manutenzione.