Fico Rouge de Bordeaux Bio

Il Fico o Ficus carica Rosso di Bordeaux Biologico, anche chiamato Pastilière o Hirta del Giappone, è una varietà precoce con un modesto sviluppo, ideale per la coltivazione in vaso e per i piccoli giardini. Produce belle fiches dalla buccia viola che racchiudono una polpa rossa dolce e profumata. Quasi tutti i suoi frutti raggiungono la maturità. È una varietà autofertile con una buona resistenza al freddo. È una varietà unifera, cioè fruttifica una volta all'anno, all'inizio di agosto. Il Fico è un albero deciduo, rustico, che apprezza un'esposizione soleggiata. Piantare in autunno inverno al riparo dal gelo. Piantine provenienti dall'Agricoltura Biologica. 

Il Fico Rosso di Bordeaux Biologico permette di introdurre questo bell'albero da frutto meridionale in molti giardini. Il fico è utilizzato nella preparazione di piatti dolci (torte, clafoutis, composte...) o salati in abbinamento con formaggi di capra, prosciutto crudo o foie gras. Dopo la raccolta, è sconsigliato conservarli in frigorifero poiché ciò altera gli aromi del fico e la buccia può soffrire a causa dell'umidità e della condensa. Il modo migliore per consumarli rimane a tavola, gustandoli sotto l'albero, preservandone intatto il profumo di miele.

Tra le varietà di Fico, si distinguono:

- le varietà unifere, che producono una sola raccolta all'anno, piuttosto abbondante, all'inizio dell'autunno

- le varietà bifere, che fruttificano due volte l'anno, producendo fichi chiamati 'fichi fiori' all'inizio dell'estate, che compaiono sul legno dell'anno precedente, e fichi autunnali, che si sviluppano sui rami dell'anno.

La varietà Rosso di Bordeaux è una varietà unifera, che fruttifica dall'inizio di agosto. La raccolta avviene più volte, man mano che i fichi maturano. Questa varietà è autofertile e partenocarpica, consentendo di ottenere frutti senza fecondazione. Non richiede altri piedi di Fico e non ha bisogno dell'intervento del blastofago, unico insetto impollinatore del fico, troppo freddoloso per sopravvivere in un clima freddo.

Originario della Turchia e dell'Asia Minore, il Fico (Ficus carica) appartiene alla famiglia delle Moracee. È un piccolo albero deciduo, vigoroso, dalla forma arrotondata e eretta, con un tronco spesso tortuoso, che raggiunge per questa varietà un'altezza di 2-3 m e una larghezza di 3-4 m. Le foglie sono ruvide, di un verde brillante che vira al giallo in autunno, finemente vellutate, relativamente grandi (a volte 20 cm di lunghezza) e dotate di un lungo picciolo. Il lembo è profondamente diviso in tre a sette lobi dentellati (più spesso cinque) di forma variabile, il rovescio è vellutato, con nervature prominenti. Il legno è tenero e spugnoso, la corteccia grigia e liscia. Il sistema radicale di questo piccolo albero è potente, si espande in tutte le direzioni. Il Fico è spesso considerato uno dei più bei alberi da frutto. Il suo fogliame originale gli conferisce un aspetto ornamentale e offre un bello spazio ombreggiato, molto piacevole durante le calure estive. Piantate il Fico al riparo da un muro che lo proteggerà dal freddo durante gli inverni rigidi, con un'esposizione a sud o sud-ovest, in compagnia del Melograno da frutto, del Gelso bianco e del Cotogno del Giappone nelle regioni della metà Sud del nostro paese. A Nord, potrete associarlo al Cotogno, all'Akebia quinata, al Feijoa che sono anch'essi rustici ed esotici. Tenete presente le sue dimensioni da adulto per determinare la distanza a cui lo piantate. Anche se le radici non causano danni alle costruzioni moderne, possono danneggiare muri costruiti in pietra a secco o con malte magre, all'antica.