Fico Violette Dauphine Bio

Il Fico o Ficus carica Violette Dauphine è una varietà precoce, molto fertile e vigorosa. Produce grossi frutti molto appetitosi, resistenti alla spaccatura, che nascondono sotto la loro buccia viola una polpa rosa succosa e dolce. Questa varietà autofertile è bifora, cioè produce frutti due volte all'anno. Il primo raccolto è abbondante e avviene nel mese di luglio, mentre le fichi autunnali maturano tra settembre e ottobre.  Freschi, in marmellata, in pasticceria o come accompagnamento dolce-salato, il fico è sempre una delizia ! 

Pianta proveniente dall'Agricoltura Biologica.

Il Fico Violette Dauphine produce bei frutti dalla buccia viola scura a maturazione, dalla polpa fine e succosa. Il fico è utilizzato in preparazioni dolci (crostate, clafoutis, composte…) o salate in abbinamento con formaggio di capra, prosciutto crudo o foie gras. Dopo il raccolto, è sconsigliato conservarli in frigorifero poiché altera gli aromi del fico e la buccia può soffrire per umidità e condensa. Il modo migliore per consumarli resta a tavola, e gustarli sotto l'albero, preservando intatto il loro profumo di miele.

Tra le varietà di fico, si distinguono :

- le varietà unifere, che producono un solo raccolto all'anno, piuttosto abbondante, all'inizio dell'autunno

- le varietà bifore, che fruttificano due volte all'anno, producendo fichi chiamati 'fichi fioroni' all'inizio dell'estate, che compaiono sui rami dell'anno precedente, e fichi autunnali, che si sviluppano sui rami dell'anno.

La varietà Violette Dauphine è una varietà bifora. Produce un primo raccolto abbondante a luglio (fichi fioroni da 100 a 120g) e un secondo in autunno, verso settembre-ottobre, con fichi autunnali da 50 a 80g. Il raccolto avviene più volte, man mano che i fichi maturano.

Questa varietà è autofertile e partenocarpica, consentendo di ottenere frutti senza fecondazione. Non necessita di altri esemplari di fico e non ha bisogno dell'intervento del blastofago, unico insetto impollinatore del fico, troppo freddoloso per sopravvivere in climi freddi.

Originario della Turchia e dell'Asia Minore, il Fico (Ficus carica) appartiene alla famiglia delle Moracee. È un piccolo albero deciduo, vigoroso, dalla chioma arrotondata ed eretta, con tronco spesso tortuoso, che raggiunge 3 m di altezza e 2 m di larghezza per questa varietà. Le foglie sono rugose, di un verde brillante che vira al giallo in autunno, finemente vellutate, relativamente grandi (a volte 20 cm di lunghezza) e munita di un lungo picciolo. Il lembo è profondamente diviso in tre a sette lobi dentellati (più spesso cinque) di forma variabile, il retro è vellutato, con nervature evidenti. Il legno è tenero e spugnoso, la corteccia grigia e liscia. Il sistema radicale di questo piccolo albero è potente, si estende in tutte le direzioni.

Il Fico è spesso considerato uno dei più bei alberi da frutto. Il suo fogliame originale gli conferisce un aspetto ornamentale e offre un bello spazio ombreggiato, molto piacevole durante le calure estive. Piantate il Fico al riparo da un muro che lo proteggerà dal freddo durante inverni rigidi, con esposizione a sud o sud-ovest, in compagnia del Melograno da frutto, del Gelso bianco e del Nespolo del Giappone nelle regioni della metà Sud del nostro paese. A Nord, potrete associarlo al Cotogni, all'Akebia quinata, al Feijoa che sono anch'essi rustici ed esotici. Tenete ben presente le sue dimensioni da adulto per determinare la distanza a cui lo pianterete. Anche se le radici non danneggiano le costruzioni moderne, possono causare danni a muri in pietra a secco o con malta magra, alla vecchia maniera.