Melo Petit Jaune

Il Malus domestica Petit Jaune è una varietà molto produttiva di mele acidule che conferiscono freschezza al sidro. Produce un frutto con forma conica allungata, di calibro medio (50 a 90 grammi), dalla buccia giallo dorata, lavata di rosso chiaro all'esposizione al sole. La sua polpa bianca è croccante, succosa, dal sapore leggermente acidulo, senza amarezza, e profumata. A maturazione verso la seconda metà di ottobre, i frutti si consumano subito dopo la raccolta per essere trasformati in sidro o succo, e si conservano alcune settimane per utilizzi cotti in cucina. Si tratta di una varietà autosterile che necessita della presenza di altre varietà di meli per garantire la impollinazione.

Il Malus domestica, chiamato anche Malus communis o Malus pumila, è comunemente noto come Melo comune o domestico. Appartiene alla famiglia delle Rosacee. Presente in Francia e in Europa fin dall'antichità, è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale. La sua rusticità è eccellente, probabilmente è il frutteto più coltivato nell'Europa settentrionale. Esistono circa 20.000 varietà di cui circa 10.000 di origine americana, 2.000 di origine inglese e 2.000 di origine cinese. Il sidro esiste dall'antichità, veniva chiamato "Vino di mela". Con l'invenzione del torchio e la coltivazione del melo, a partire dal XII secolo appare in Francia. I Normanni, i Baschi (che lo chiamavano Sidra) e i Bretoni (che lo chiamavano Chistr), ne rivendicano la paternità. Il Melo Petit Jaune ha origini nel Nord della Loira Atlantica e nel Sud dell'Ille-et-Vilaine. È stato iscritto, dal 1966, nell'elenco delle varietà raccomandate.

Il Melo da sidro Petit Jaune è un albero da frutto, mediamente vigoroso, con portamento semi-eretto, chioma estesa, molto ben ramificato. Può raggiungere, in età adulta, circa 5 m di altezza per 4 m di larghezza, il suo portamento si adatta bene alle forme ad alto fusto. Il suo fogliame è composto da grandi foglie, ovali, verde-bruno sopra, bianco-verdastro sotto, profondamente dentate. La fioritura, semi-tardiva, avviene verso la fine di aprile, inizio maggio, il che la mette generalmente al riparo dai geli. I fiori vengono distrutti dal gelo a partire da -2 a -3°C. Il Melo è una pianta rustica che sopporta temperature vicine ai -20°C, è adatto alla coltivazione in tutte le regioni francesi. La sua fioritura bianca è molto abbondante, notevolmente decorativa in primavera, e particolarmente mellifera e nettarifera. Si tratta di una varietà che, nonostante la sua vigoria, produce un polline di scarsa qualità, rendendola scarsamente in grado di impollinarsi da sola o di impollinare altre varietà di meli. Produce mele con pochi o nessun seme fecondo. Si dice che sia autosterile, ecco perché è necessaria la presenza di meli la cui fioritura avviene nello stesso periodo. Le varietà: Kermerrien, Douce Coëtligné, Douce Moën, Fréquin Rouge, Rouget de Dol, Guillevic, C'huero Briz, Saint Martin, o qualsiasi altra varietà a fioritura semi-tardiva sono adatte per incrociare l'impollinazione.