Carya illinoinensis Shoshoni - Pecan

Il Carya illinoinensis Shoshoni è una varietà di Noce Pecan che raggiunge la maturità abbastanza rapidamente (circa 4 anni). È un albero di medie dimensioni, rustico, ma che necessita di estati calde e lunghe per fruttificare. Per questo motivo è preferibile piantarlo in regioni mediterranee anche se la sua resistenza al freddo si estende ben oltre questa zona. Questa varietà molto produttiva produce noci di pecan a partire da ottobre. Da piantare preferibilmente in primavera, in un terreno neutro o leggermente acido e fresco, se non umido. Questa varietà è parzialmente auto-fertile e la sua resa può variare di anno in anno.

Originario del Nord America, il Carya illinoinensis è un grande albero la cui specie tipo può raggiungere un'altezza di 20 a 40 m con un diametro di 10 m e oltre. Appartiene alla famiglia delle Juglandacee, come il nostro Noce. Le sue foglie decidue sono allungate, composte da 11 a 13 foglioline. Di colore verde, assumono poi una bella tonalità dorata in autunno. Già alla fine di marzo compaiono i fiori maschili, sotto forma di lunghi spighe gialle. Sono seguiti dalla formazione di giovani germogli e poi da fiori femminili discreti. Anche se i fiori maschili e femminili sono portati dallo stesso albero, i periodi di fioritura sono diversi. 
Il Carya illinoinensis Shoshoni forma un albero di medie dimensioni, di 15 m di altezza, anche 20 m, su 10 a 15 m di larghezza. Questa varietà è comparsa sul mercato negli Stati Uniti nel 1972. Raggiunge la maturità piuttosto rapidamente (in genere 4 anni) e produce i suoi frutti dall'inizio di ottobre in genere. È molto resistente alle malattie e agli insetti ed è molto produttiva. Il suo unico difetto è di mostrare una certa alternanza, cioè gli anni di grande raccolto sono spesso seguiti da un anno di raccolto più scarso. Noce Pecan del gruppo B, è parzialmente auto-fertile e può quindi bastare a se stessa. Tuttavia, la fruttificazione sarà favorita da una impollinazione incrociata tra due alberi. In questo caso, è consigliabile piantare un altro soggetto del gruppo A (a una distanza di 15 a 50 m dal 'Shoshoni') come le varietà 'Cape Fear', 'Cherokee', 'Cheyenne', 'Desirable', 'Pawnee' o 'Western Schley'.

Il frutto del Noce Pecan è una drupa, il cui involucro esterno è carnoso e di colore verde. Questo involucro chiamato brou si apre a maturità, rivelando un guscio contenente la noce di pecan. La raccolta avviene dalla fine dell'estate e durante l'autunno. La noce di pecan, dal gusto simile a quello della noce, presenta un gheriglio più liscio. I gusci si conservano per diversi mesi in un luogo fresco e asciutto. Le noci di pecan si consumano da sole o si utilizzano in pasticceria.

Questo Noce Pecan è da riservare a giardini di una certa dimensione, soprattutto se si aggiunge un secondo soggetto per ottenere una impollinazione incrociata. Inoltre, ama la freschezza e gli annaffiature, quindi è necessario disporre di abbastanza acqua, cosa che non avviene sempre in zone mediterranee. Nelle zone del sud, potrà essere aggiunto a un frutteto irriguo composto da fichi, agrumi, giuggiolo e altre specie che fruttificano in climi caldi.